小孩子都是比較喜歡吃零食，我家孩子也不例外，尤其是特別喜歡吃蛋糕，每次帶著他出去逛街，路過蛋糕店，都要鬧著買幾塊蛋糕。蛋糕確實(shí)美味好吃，不要說(shuō)小孩子，就是大人都難逃蛋糕的誘惑，但是蛋糕是烤出來(lái)的，油性也比較大，小孩子經(jīng)常吃容易上火，但孩子又特別想吃蛋糕怎么辦呢？不要急哦，今天高小仙給大家分享一道蔓越莓山藥雞蛋糕，這道蛋糕做法非常簡(jiǎn)單，不需要烤箱，不放一點(diǎn)水、不放一滴油，只要上鍋蒸10分鐘就可以，蒸蛋糕營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃不上火，比外面賣的蛋糕還好吃，而且還可以用來(lái)當(dāng)做早餐，配上一杯牛奶或者豆?jié){，完全考驗(yàn)滿足一上午的營(yíng)養(yǎng)需求。

這道蛋糕用到的主要食材就是山藥，山藥大家都不陌生，既可以食用又可以入藥，在中醫(yī)上山藥可以健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣益中，除了藥用價(jià)值，山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，它含有蛋白質(zhì)、維生素C、多種氨基酸和人體必需的硒、鐵、鋅等礦物質(zhì)，經(jīng)常食用山藥可以健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)腸胃的消化功能，提高身體免疫力，特別適合小孩子食用。所以做父母的可以平常適當(dāng)?shù)慕o孩子食用一些山藥。

蔓越莓山藥雞蛋糕

需要準(zhǔn)備的食材：

鐵棍山藥1根（大約266g）白砂糖15g、蔓越莓干適量、雞蛋1個(gè)

制作步驟：

1、將所有的食材提前準(zhǔn)備好，取一只碗，倒入適量的清水，將蔓越莓干放入水中浸泡10分鐘，蔓越莓干泡軟就可以了。泡軟之后將蔓越莓干用刀切碎放入盤中備用。

2、山藥去掉外皮用刀切成小塊。山藥去皮小技巧：鍋中倒入適量清水，大火煮開之后關(guān)火，將山藥放入沸水中浸泡1分鐘，撈出后再去皮，就不會(huì)刺激皮膚了，親測(cè)有效哦，非常實(shí)用。

3、將切好的山藥放入料理機(jī)中，再根據(jù)自己的口味加入適量的白砂糖，最后打入一個(gè)雞蛋。啟動(dòng)料理機(jī)，打成山藥泥，這一步不需要加水哦，打的時(shí)候液體自己會(huì)膨脹。

4、提前準(zhǔn)備好一個(gè)容器，鋪上一張硅油紙或者用刷子刷一層油，將打好的山藥泥倒入容器中鋪勻，然后撒上切好的蔓越莓干，蓋上保鮮膜，上面用牙簽扎一些小孔。鍋中倒入適量清水，將容器放入鍋中，大火燒開之后，蒸10分鐘關(guān)火，然后再燜5分鐘就可以出鍋了。蒸的時(shí)間根據(jù)自己實(shí)際情況靈活掌握哦！

5、出鍋后稍微晾涼，然后脫模，用刀切成小塊就可以食用了。

小貼士：

1、蔓越莓干不要泡太久，泡軟就可以了，大家也可以換成葡萄干等其他果干。

2、大家根據(jù)自己的口味適量的添加白糖。

3、山藥一定要選用鐵棍山藥，對(duì)山藥過敏的一定不要食用哦。

4、關(guān)火之后，一定要再燜5分鐘，不要立即出鍋。

大家好，每天都會(huì)為大家分享美食的詳細(xì)做法。今天給大家分享的是【蔓越莓山藥雞蛋糕】，喜歡的朋友可以收藏、關(guān)注哦！如果大家在學(xué)習(xí)制作過程中有任何問題，都可以給我留言哦！

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