導語：天熱，別總吃雪糕了，多吃它有好處，每天堅持吃3塊，清爽度夏

在熱天的時候吃一根雪糕別提有多爽了，但其實長此以往對于我們的身體健康會有一定的影響，在天熱的時候總是吃雪糕還不如吃生姜，正符合“夏吃姜”的健康飲食理念，當然了對于不喜歡生姜味的朋友來說也不用擔心，我們可以將生姜做成小零食，這樣便可很好壓制其本身的辛辣味道，使得整體口感特別好，姜汁軟糖便是我常會做的一種，將其煮一煮裹一裹便可搞定，香甜又軟糯，吃著口感特別棒，我在進入夏天后，便會讓家人堅持每天吃3塊，清爽度過這個夏天，下面我便將姜汁軟糖的做法詳細分享給大家。

姜汁軟糖的做法：

備用食材：

生姜汁150克，糯米粉150克，水40毫升，紅糖150克，椰蓉少許；

制作過程：

第一步，生姜準備出適量，將其搓洗干凈后切成小塊，放入在料理機中，加上一點點清水，將其打成姜汁用，同時將其他食材準備到位；

第二步，將處理好的生姜汁放入一個容器中，將糯米粉用篩網過濾一遍，加入在生姜汁中，將其攪拌下，成為比較粘稠的糊狀便可以；

第三步，接著準備一口不粘鍋，將紅糖加入40毫升的水，一同放入在鍋中，小火開始慢慢熬煮，并且過程中需要不停翻炒，直到冒泡的狀態；

第四步，并且看到稍微有點粘稠的時候，便可以關火了，將熬好的紅糖水分三次加入在糯米姜汁糊中，將其充分充分攪拌均勻，用篩網過濾一遍；

第五步，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入處理好的面糊，將其蒸差不多半個小時，充分蒸熟后，手心蘸一點玉米油將其揉搓成團，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏定型，取出切成小塊放入椰蓉中裹一圈。

小編總結：在夏天堅持吃生姜是非常有好處的，祛濕暖胃，而且還可幫助增加食欲，姜糖的做法其實非常簡單，將其簡單下鍋煮一煮，然后再裹一裹便可，輕松便可搞定香甜、價值高的姜糖，這樣做的姜糖口感非常好，即使不喜歡吃生姜的也可以很好接受，在天熱的時候與其總是吃雪糕還不如吃生姜糖，每天堅持吃3塊，你會發現身體非常舒服，清爽度過這個夏天。

烹飪小技巧：

打姜汁的時候水也不用太多了，最后只需取150克用，糯米粉事先過一遍篩子，去掉其中的雜質，做的姜糖口感會更好，姜汁和糯米粉拌成稍微粘稠一點的糊狀便可；熬煮紅糖水的時候記得全程小火，并且不停攪拌，防止糊鍋了，否則便會浪費了好食材，熬好的紅糖汁和糯米粉糊混合后，同樣需要用篩網過濾下，更加細膩，蒸的時候記得要用一張耐高溫的保鮮膜封住口；蒸制的時間需要根據實際的情況來定，用筷子扎一下中間，如果面糊還是稀的便說明沒熟，蒸熟的面糊揉搓的時候，記得手心要涂抹油，否則太黏了，切定型的姜糖時，記得刀上粘少許的涼白開，更易切好。如果你認為姜糖的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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