養生，現在的人都比較重視，尤其在飲食上，營養均衡很重要，像夏季的到來，大多數人都沒有食欲，喜歡吃些清爽的食物，夏季的時令菜也比較多，番茄，茄子，豆角，青椒等，都有著豐富的營養和口感，不過，小饞貓要為大家分享的美食，則是一道野菜，天然的野生食材，保健效果很強，它就是馬齒莧，大多數人都知道一道菜，一起來詳細的看看吧。6月遇到它別手軟，等于“天然瀉藥”，隔夜排便，細腰瘦腿，腸道通暢。

馬齒莧是比較普通的野生食材，大自然的饋贈，吃起來美味爽口，生長在野地或者路兩邊，在農村很常見，有些地方還稱為這道菜為螞蚱菜，備受人們的喜歡，馬齒莧的吃法很多很常見，粉蒸，涼拌，或者熱炒，還可以曬干泡水喝，都有不同的風味，小饞貓最喜歡的還是用大蒜和馬齒莧一起炒，做法簡單快速，感興趣的話，和小饞貓學習下吧。

我們做這道清炒馬齒莧的時候，先把主要的食材準備好，馬齒莧一把，大蒜一頭，鹽適量，雞精少許，食用油適量。

1，首先，我們將馬齒莧上面的黃葉，老根清理下，放在清水內多沖洗幾遍，瀝水后，放在一邊備用。

2，緊接著，要把備好的大蒜外表皮清理干凈，洗凈切碎備用。

3，這個時候，熱鍋內倒上適量的食用油，放上大蒜爆香后，再把馬齒莧放鍋中快速的翻炒。

4，等到馬齒莧炒到斷生后，放上鹽，雞精進去，炒到食材入味了，就能裝盤了。

這道清炒馬齒莧的做法是不是很簡單呢，喜歡的話在家試試吧，馬齒莧的生命力很旺盛，一般在菜市場也能見到它的身影，現在吃最為新鮮了，馬齒莧雖然是一道野菜，營養價值比較豐富，能夠清熱解毒，幫助降火消暑。

另外，馬齒莧中的熱量低，脂肪少，有豐富的粗纖維，能夠代謝腸道中的垃圾毒素，起到很好的瘦身刮油功效，馬齒莧中的維生素A，胡蘿卜素都比較豐富，能夠保護視力，使眼睛變得明亮，生活中遇到這菜別錯過呢。

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