這菜被城里人當成“垃圾”扔掉，農村大媽拿它腌酸菜，炒菜超下飯

今天要跟大家說的這種食物只有農村里面的人吃，這種東西就是芋頭梗。其實很多城市的人都沒有聽說過芋頭梗這種東西，因為在城市中的人們一般只吃芋頭，這菜一般被城里人當成垃圾直接扔掉了。不過這種被城里人扔掉的東西卻被很多農村大媽拿來腌酸菜，芋頭梗這種東西在農村大媽的手里做成了好吃的咸菜，這種咸菜不論是生吃還是炒菜吃都非常的好吃，尤其是拿它炒菜超級下飯。

我估計有很多城市里的人都沒有見過芋頭梗這種食物，因為大部分市場上賣的都是現成的芋頭，基本上都是處理好的。不過這種東西對于農村人來說是再常見不過的了，而且在農村有很多人都經常會吃這種食物，尤其是媽媽和奶奶輩的長輩在以前物資比較匱乏的年代，是經常吃這種東西的。

其實說實話芋頭梗這種食物做成菜是一種非常好吃的美食，不論是炒菜還是燉湯喝都非常的好吃，所以在鄉下種食物是非常受大家歡迎的。今天我就來教大家鄉下大媽用芋頭梗制作咸菜的方法！其實芋頭梗有一個最大的特點，那就是它嘗起來會有一種麻麻的味道，所以要想制作出來的咸菜好吃就要將這種麻味去掉。

將買回家之后的芋頭梗放在陽臺上面曬上半天就可以將里面的水分去除，之后將芋頭梗上面的葉子全部摘掉，然后放在一個干凈的盆里面，倒入適當的食用鹽，這樣可以將其中的麻味去掉。

腌制完成之后用冷水沖一下，放在鍋里面然后倒入足量的水將里面的芋頭梗焯一下，撈出來之后放在一個罐頭里面，在里面倒入白開水，腌上兩三天之后就可以吃了。如果想要吃的時候嘗起來的味道更酸一點，那么就可以在腌制之前在里面倒入適量的食用鹽和食用醋，在腌制完成之后嘗起來的味道就會更酸。

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