蒸饅頭時，用“它”代替酵母粉，饅頭不僅白還松軟，吃起來特香甜。我們中國的美食文化是多種多樣的，根據地區的不同美食文化也都是各不相同的饅頭，相信大家都非常的熟悉吧，在北方是一種經常吃的一種面食，可是對于南方人們來說也許吃的會稍微的少一些?，F在我們國家的美食是沒有任何邊界的，無論是南方的美食還是北方的美食，在我們全國都是非常流行的，相信很多人都是特別喜歡吃美食的吧，而今天我給大家分享的美食就是饅頭。一些人總是說，制作出來的饅頭不僅不松軟而且還不白，這是為什么呢？其實這主要是因為我們沒有掌握好做饅頭的方法。

在做饅頭的時候，相信很多人都會用一些酵母粉來發酵吧，這樣發酵出來的面不僅會非常的松軟，而且發酵的速度也是特別快的，今天我給大家分享的制作饅頭的方法是用米酒來代替酵母粉的，它發酵出來的饅頭不僅會特別的白，而且吃起來也是特別香甜，松軟得更加的美味。喜歡的話趕緊跟著我一起來做一下吧。

1.首先我們準備一個大盆，將面粉倒在一個盆里面，然后在里面加入一些米酒水和適量的清水，將它們均勻攪拌成面絮狀。好，然后再進行揉面，將這個面團揉的比較光滑，對于很多廚娘們來說，他們在煮面的時候都是要做到三光的盆光面光和手光著讓你揉出來的面才是最好的。

2. 當面團揉好之后，我們在這個盆子上面蓋上一層保鮮膜，這樣才能夠有效的讓這個面團發酵，根本不需要將它放在特別熱的地方，只需要常溫就可以了，等到這個面團發酵至原來的兩倍到三倍的時候，這個面團就發酵好了，當你將它切開的時候，會發現里面有很多的蜂窩狀，這樣的面團就是特別松軟的。

3. 我們將發酵好的面團將它們切成大小均勻的面積字，然后將它揉成一個個的小饅頭就可以了。這樣的饅頭揉好之后，我們將它放在蒸籠鍋里面，但是先不要急于開火，繼續蓋上鍋蓋讓它發酵，十分鐘左右在開火蒸。大約15分鐘之后，你就能夠聞到這個饅頭的香味兒了。但是千萬不要著急著打開鍋蓋，讓饅頭在鍋中燜上大約兩三分鐘再打開，這樣才能夠有效的防止饅頭塌陷。這樣制作的饅頭不僅非常的白，而且也是特別香甜的，特別好吃。

,風吹沙,美國秀秀,蘭蔻香港官網 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/4815.html