腌酸菜時不要傻傻的只加鹽，多加“這一步”，酸菜清脆爽口又下飯?，F在已經進入秋天了，而在這個季節天氣逐漸的變涼，很多人都已經開始準備腌各種各樣的酸菜了。在我們家鄉很多人都特別的喜歡吃酸菜酸菜他不僅非常的美味，而且還特下飯，在吃飯的時候隨吃隨取，很方便。可是腌酸菜他確實需要一定技巧的，很多人不懂，只是在里面放了一些實驗，這樣腌制出來的酸菜怎么會好吃呢？如果想要把酸菜腌得成功，它并不容易，如果沒有將它腌制和他就會出現一些酸菜腐爛變質的現象，所以我們想要成功的把酸菜腌好，就有一些步驟是不能少的，接下來我們看一下它的具體操作方法吧。

首先我們準備一個干凈的盆子，這個盤子里面不能有任何的水滴或油脂，然后我們在鍋中燒一鍋開水，等這個水燒開之后，將水倒在剛剛準備好的盆子里面，讓這個水放涼，接著我們就用這些水吧，白菜芹泡起來，所以說準備的水一定要多一些，這樣才能淹沒白菜，但是這個水必須是燒開的水不能用生水，否則的話腌制的酸菜就會非常的容易變質腐爛。

2.接著我們將白菜清洗干凈，然后將它的根部去掉，一定要削得狠一點，如果發現有爛的葉子，一定要將他提前在這，否則的話腌制出來的酸菜很容易變質的，把白菜清洗干凈之后，讓他再量一下，然后晾干里面的水分，最后將白菜放在剛剛倒好的涼白開水里面進行浸泡白菜這個時候我們的200塊中可以加入適量的鹽，然后將它攪拌一下，這樣就能夠有效的將白菜殺菌。

3. 當白菜浸泡好之后將它撈出來瀝干水分，最好是用吸水的布將白菜上面的水滴給擦拭一下，一定要做到，白菜上面沒有任何的水分，這樣對腌制白菜有很大的好處。

4. 接著我們把酸菜壇子給準備好，然后準備一些白酒的這個缸先擦拭一下，這樣能夠有效的殺菌滅毒，才能夠保證酸菜在腌制的過程中不會腐爛，并且這樣腌制的酸菜味道才會更好。我們把清洗干凈的控干水分的白菜，將它放在這個壇子里面，然后用一塊石頭將它清洗干凈，壓在這個酸菜上面，這樣就可以防止酸菜飄起來了。用這種方法腌制出來的酸菜，非常的美味又可口，趕緊試一下吧。

,老賴冒充軍人乘飛機,錢小樣的扮演者,赤足的隕星 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/8332.html