爆炒牛肉

食材：牛肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、黃米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、鹽、食用油、淀粉、生抽、雞精

做法：

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；

2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出；

4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調(diào)鹽翻炒；

蒜香雞翅

食材：雞翅，醬油，鹽，姜，胡椒粉，料酒，白糖，準(zhǔn)

做法

1.首先將雞翅清洗干凈，放在碗里控水分，用一個(gè)新的碗里加入適量的醬油，切好的姜末，

2.鹽，胡椒粉還有適量的料酒，當(dāng)準(zhǔn)備好之后攪拌均勻，將控好水分的雞翅每一個(gè)上面都劃

3.著道道為了吃起來更加的可口，將劃好的雞翅放入拌好的料中開始腌制，時(shí)間控制在一個(gè)

4.小時(shí)左右，這時(shí)候我們看快到一小時(shí)的時(shí)候就將大蒜切末，在鍋中倒入適量的食用油，加

5.熱之后將腌制好的雞翅放入鍋中開始煎，同時(shí)加入適量的白糖，看到雞翅兩面的顏色都變

6.成金黃色就可以倒入一定量的醬油，翻炒均勻，加入切好的蒜末同時(shí)加入適量的水開始煮

辣拌豬肚

食材：豬肚1個(gè)、香芹2根、洋蔥半個(gè)、大蒜2瓣、姜1塊、香菜2根、干辣椒3個(gè)、八角1個(gè)、花椒3克、老鹵水1份、生抽3茶匙、醬油3茶匙、蠔油3茶匙、油辣子2茶匙、食鹽2克、香醋2茶匙、白糖1克

做法：

1.豬肚仔細(xì)洗干凈，香芹洗干凈切段，洋蔥洗干凈切絲，生姜洗干凈切絲，大蒜洗干凈拍碎，香菜洗干凈切段

2.起鍋燒水，煮開，加入豬肚焯水撈出，用水再清洗幾遍，切開幾半，芹菜也焯一遍水

3.準(zhǔn)備砂鍋，放入干辣椒，花椒，八角，姜絲，老鹵水，耗油，生抽，醬油，開水大火煮開

4.再放入豬肚，用小火燉半個(gè)小時(shí)，熄火再燜60分鐘，撈出切條

5.準(zhǔn)備大盆，加入芹菜，大蒜，香蔥，豬肚，洋蔥，油辣子，食鹽，香醋

洋蔥雞煲

食材：雞半只、洋蔥 1個(gè)、蔥 適量、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、料酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、精鹽 2茶匙

做法：

1，半只雞斬成小塊，冷水下鍋，焯水后撈出洗干凈。

2，洋蔥切去兩頭，切成小塊備用。

3，鍋中熱油，倒入洋蔥翻炒片刻，然后倒入焯過的雞塊，翻炒均勻。

4，鍋中依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，然后倒入糖和鹽，翻炒均勻。

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