蒜香椒鹽河蝦

做法：

1、選大小均勻的河蝦，剪去頭部尖刺及蝦須，洗凈瀝干水，放入1勺料酒腌制一會，把蒜切蒜蓉，干辣椒切小圈，

2、蝦里加入玉米淀粉，讓蝦均勻裹上淀粉。取一小口徑的深鍋，倒入適量的花生油，加熱至六、七層熱，倒入蝦，中小火炸至金黃酥脆，撈出蝦，瀝油，另起炒鍋，放入適量底油，

西紅柿雞蛋炒蘑菇

食材：西紅柿一個，雞蛋兩個，蘑菇一小把，香蔥幾根。

做法

1.西紅柿去皮洗凈切塊，雞蛋打散成蛋液，蘑菇撕開漂洗干凈瀝干水，香蔥洗凈切碎。

2、熱鍋熱油先將蛋液煎成蛋皮，略微金黃，單獨裝起來備用。

3、另外倒一點油燒熱，將西紅柿塊放進去，加一點鹽和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻進去和西紅柿翻炒變軟煮熟。

爆炒泥鰍

材料：泥鰍1斤，青椒2個，鹽半勺，料酒一勺，生抽一勺，姜 蒜， 油， 豆瓣， 味精 ，花椒

做法

1、將泥鰍去頭去肚清洗干凈。

2、洗過的泥鰍放入鹽、料酒、生抽腌制10分鐘。

3、將青椒洗凈去蒂去籽切片。

4、把姜、蒜洗凈切絲?；ń废磧羧湃胍煌胫袀溆?。

5、鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香。

6、然后放入姜、蒜絲和花椒炒香。

7、倒入泥鰍翻炒。此時一定要大火。

豆瓣青椒炒肉

食材：青椒、肉片適量、調和油、蔥花，姜絲料酒，醬油鹽

做法

1、青椒洗凈，掰成塊備用

2、鍋內做油，油熱后放入蔥花姜絲爆香

3、放肉片煸炒片刻后，下入掰好的青椒翻炒

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