美食是我們都了解的，而且每個人都離不開美食，現在美食的種類也特別多，走在超市里或者大街小巷上會看到各種各樣的美食，都散發著誘人的香味兒，讓人聞著就忍不住留下口水。現在最火的一種美食就是火鍋了，相信很多人都吃過，吃火鍋特別的溫馨，尤其是老同學老朋友聚會的時候，一群人圍在一起特別的有感覺。

在冬天吃火鍋特別好，可以暖胃暖身體，而且火鍋特別的好吃，可以涮自己喜歡吃的菜。經常吃火鍋的人也許會有這樣的疑問，那就是在吃火鍋時，墊在肉下的“生菜葉”有什么用？能吃嗎？看完漲知識了。

其實不只有肉，有的丸子魚片之類的下面也會墊著一片生菜葉，大家有沒有發現帶生菜葉的都是一融化就有血水的食物，它的作用就是這個。比如說火鍋最常見的就是羊肉，羊肉一般都是放在冰箱冷凍里面的，拿出來吃的時候過一會兒就化掉了這個時候就會有很多的血水，飯店老板認為這樣流到盤子里看起來特別的不美觀而且還可能會影響食欲，所以在下面墊一片生菜葉就很有用了。

其實它還有一個作用，很多人知道羊肉沒有熟的時候味道會有一些腥氣，它的血水比羊肉還腥，所以在刷盤子的時候比較麻煩，要把它的味道都去掉，用了生菜葉就不用擔心有味兒了，直接把生菜葉扔掉，用清水沖一下盤子，控干水就可以再次使用了。總結來說就是為了方便和美觀，而且生菜的價格也不貴。

也有寫人會把這一片生菜葉直接下到鍋里面吃，其實這樣是不衛生的，因為上面都是血水有很大的腥氣味兒，下到鍋里也不好吃可能還會影響整個鍋底的味道。最主要的還是血水對身體沒有什么好處，吃到肚子里可能會感覺到惡心還特別的想吐或者是反胃的現象，所以說肉下面的生菜葉還是非常不適合下到鍋里吃的。

現在大家應該知道這生菜葉的作用了吧？它可是拿來是用的而不是吃的。所以大家一定要記住，如果喜歡吃生菜可以另外點上一份，反正價格也特別的便宜，可別為了省而直接吃肉底下的生菜葉了。

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