炒豆芽加一寶，常食頭發黑了，視力好了，給身體做個大掃除！

黃豆芽里面含有較多的蛋白質、纖維素，同時還有豐富的水分和膳食纖維，人們食用黃豆芽不僅可以補充維生素C，還能因為膳食纖維而防止便秘，疏通腸胃，效果很不錯哦！黃豆芽營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。黃豆芽可以清熱利濕。黃豆芽屬于性涼的蔬菜，對人體有清熱解毒、消腫利濕以及潤膚的功效。尤其適合大便秘結、脾胃濕熱、尋常疣以及高血壓的人群食用。黃豆芽補血養氣。黃豆芽有著養血補氣、清熱明目、防止牙齦出血以及心血管硬化的功效，同時吃黃豆芽還能降低膽固醇。黃豆芽還能對血管壁中的膽固醇以及脂肪的堆積進行清除，有效預防心血管病變。

芹菜有一個好處就是可以幫助提高人體的睡眠質量，這可能與其中含有的生物堿成分具有鎮靜和安定作用有關，所以，日常吃些芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用，芹菜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此芹菜具有美容的效果，芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。

健康功效

芹菜:活血化瘀

黃豆芽:活血化瘀

食材用料

芹菜 適量

黃豆芽 適量

大蒜 少許

鹽 少許

辣椒油 一大勺

糖 少許

香油 少許

味精 少許

醋 少許

芝麻 少許

芹菜拌黃豆芽的做法

1.先把黃豆芽去根 洗凈 沒有根的黃豆芽不要買 那就是傳說中的毒豆芽

2.芹菜洗凈 涼拌盡量選擇芹菜芯 不要外面的那層老幫

3.切寸段

4.鍋里燒熱水 放少許油 把芹菜焯水

5.芹菜快熟的時候燙豆芽

6.焯熟后放涼水里過一遍

7.再用紗布攥干水分

8.放入干凈的盆里 放入少許蒜末

9.再加入辣椒油 糖鹽和味精

10.攪拌均勻后滴少許香油和醋提味

11.裝盤后撒少許芝麻增香

12.一道可口的涼拌菜就做好了

小貼士

焯熟后一定要過涼水 不然口感不脆

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