周末想偷懶，這道菜最適合，能偷懶又省力，焦香嫩滑，完勝煲仔飯

周末是調(diào)整一周疲憊的時(shí)候，所以有時(shí)候就算是有時(shí)間也不喜歡放肆的做飯吃，大多數(shù)的時(shí)候都會(huì)想偷懶，就簡(jiǎn)單的下個(gè)面條、煮個(gè)粥吃。而今天要給大家推薦的這份窩蛋牛肉飯，就是一個(gè)適合周末想偷懶時(shí)做的飯菜。因?yàn)楦C蛋牛肉飯不用將菜下油鍋炒，而且要操作的步驟并不是很多，并且步驟看起來(lái)簡(jiǎn)單明了，所以一般看上一遍就能明白，并且口感也非常好，所以很適合周末想偷懶的時(shí)候做。

窩蛋牛肉飯這份菜從名字就可以聽出是飯菜一鍋出的，所以只要一鍋就能做搞定，因此會(huì)很省力而且能偷懶。同時(shí)窩蛋牛肉飯，有雞蛋和牛肉，這兩個(gè)食材都是口感好的，并且高營(yíng)養(yǎng)的，所以值得吃。而且當(dāng)雞蛋牛肉飯一鍋出的時(shí)候不僅能聞到有濃郁的香味，吃起來(lái)也是焦香嫩滑，能完勝煲仔飯，比煲仔飯要好吃，所以大家周末的時(shí)候可以在家試試。

【窩蛋牛肉飯】

我們只需要準(zhǔn)備雞蛋、牛肉、大米、淀粉、生抽、姜、蠔油。雞蛋可以不用土雞蛋，只要新鮮就成，我是用的超市買的，外殼粗糙，有透光性的這種。牛肉，則買嫩一點(diǎn)，新鮮的一點(diǎn)，新鮮的牛肉是會(huì)有彈性，并且肉質(zhì)上有著光澤的這種。接著準(zhǔn)備上腌肉的調(diào)料就可以做飯菜了。

【詳細(xì)過(guò)程】

步驟1：先拿出大米，然后將大米用清水淘洗干凈，一般淘洗上兩次就夠了。接著淘洗好的大米繼續(xù)放入放在清水中浸泡，泡上1小時(shí)的樣子。接著拿出牛肉，先將牛肉洗干凈，然后開始切牛肉，將牛肉切成絲或者片放入碗中。接著牛肉中倒入姜絲和醬油，先用手抓勻，接著加上一點(diǎn)生粉抓勻，最后加上一點(diǎn)油，抓勻之后就放在一旁腌制10分鐘。

步驟2：拿出砂鍋，先將在砂鍋中涂上一點(diǎn)油，然后倒入大米，并且加上水，水只要稍微沒(méi)過(guò)大米就成。接著開大火，先將水煮沸騰，然后轉(zhuǎn)中小火，并且開始煮，煮到米飯快熟的時(shí)候放入牛肉，接著蓋上蓋子繼續(xù)煮1分鐘，然后揭開打入雞蛋，再次小火1分鐘之后就淋入醬料，并且撒上蔥花，等到出鍋的時(shí)候拌勻就可以吃了。

一份醬汁濃郁，肉質(zhì)鮮嫩的窩蛋牛肉飯就做好了。最后加的醬料我是用的蠔油和醬油調(diào)配而成，所以放在米飯上拌著會(huì)很濃郁。其次不喜歡吃半生不熟的雞蛋的，可以多燜一會(huì)。如果家里沒(méi)有砂鍋，大家可以用電飯煲來(lái)做，也是能成功的。這樣不用起炒鍋就可以做好的窩蛋牛肉飯大家可以在想偷懶的時(shí)候做著吃，如果想要更營(yíng)養(yǎng)一些的，可以燙上幾顆青菜放入其中。