此菜酸辣開胃，零基礎也能學，低脂肪低熱量，養顏還不胖人！

今年夏天和往常一樣熱，所以為了拯救大家的胃口，我整個夏天都在解鎖開胃菜。這不，最近涼快了一陣子之后，秋老虎要發威了，又開始熱起來了，所以又該輪到開胃菜上場了。今天的開胃菜是一家人都喜歡吃的檸檬酸辣雞爪，它香蕉傳統的鹵雞爪、香辣雞爪，吃起來會更清爽有嚼勁，并且吃多了也不會膩，反而十分開胃，因為雞爪不用下鍋炒，而是和檸檬、百香果等酸酸的食材一起腌制，放的時間越久，雞爪吃起來就越夠味，越好吃；而且放在冰箱腌制過后更脆有嚼勁。

并且檸檬酸辣雞爪除開酸辣開胃的特點外，它和其他開胃菜不一樣的點在于，它是低脂肪低熱量的食物，并且還能補充膠原蛋白，因此檸檬酸辣雞爪是一個養顏還不胖人的一個菜。同時檸檬酸辣雞爪，也是一個零基礎也能學會的菜。因為檸檬酸辣雞爪不用下鍋炒，這樣大大的減少了難度，只要耗點時間入味。那下面就給大家詳細說說檸檬酸辣雞爪的做法，大家可以跟著一起做。

【檸檬酸辣雞爪】

我們只需要準備雞爪、百香果、檸檬、洋蔥、蒜、小米辣、香菜、生抽、白醋、白糖。雞爪買白色，并且富有光澤，黃色硬皮處理干凈了的；同時肉質緊密，有彈性，摸著是干的，不黏手的。反之沒有光澤，摸起來還發黏的就是不新鮮，不適合吃的。接著買上百香果、檸檬、洋蔥之后就動手做菜。

【詳細過程】

步驟1：買回來的雞爪，先放入水中泡著，并且在中途更換幾次清水。然后將雞爪撈出，并且拿出剪刀，將雞爪的指甲剪掉，剪完之后將雞爪切開，并且放在水中沖洗幾次。接著在鍋中加上水，將雞爪下鍋放入姜、料酒煮開后小火煮12分鐘。

步驟2：然后撈出，撈出后的雞爪用涼白開洗幾次之后放入冰水中泡20分鐘。然后拿出檸檬，一個小檸檬就成，接著在檸檬的皮上，撒上鹽，搓洗幾次，沖干凈，將檸檬切成片備用。洋蔥洗干凈，剝掉外面的皮，洗干凈之后切成洋蔥碎備用。百香果切開挖出果肉放碗中備用。

步驟3：雞爪撈出瀝干水分后放入碗中，然后倒入百香果、檸檬片、蒜片、小米辣、香菜，接著加入生抽、白醋、白糖、香油，然后用筷子將雞爪和調味料攪拌在一起，拌均勻之后，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1晚上。

一份酸辣開胃的檸檬酸辣雞爪就做好了。如果等不及，那么腌制1小時之后就可以拿出，但是可能沒有那么入味，但是也夠吃了。這做法還是較為簡便的，而且還是低脂肪低熱量食物，因此大家是可以多在家里做著吃吃看，因為是好吃，做法簡單的。

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