蒸雞蛋時，多加一盒“它”，更嫩滑爽口，濃濃奶香，孩子更喜歡吃

雞蛋是一個老少皆宜，營養豐富，大家都愛吃的一個食物，所以很多人早上或者晚餐都會吃上一個水煮蛋或者茶葉蛋等等。除此之外，蒸蛋也是我們常做的一個雞蛋做法，尤其是家里有小孩的，更是隔三差五就會吃上一次蒸蛋。因為蒸蛋比水煮蛋吃起來更嫩一點，就算不喜歡吃蛋黃，但是因為蒸蛋中，蛋白和蛋黃是攪拌在一起的，不分彼此，是同樣的嫩滑，所以吃起來也是和蛋白一樣受歡迎，這也是為什么大家喜歡吃蒸蛋的一個原因。

其次也是因為蒸蛋比水煮蛋更適合小孩子吃，蒸蛋是入口即化的，而水煮蛋是要嚼的，因此小孩子會更喜歡吃蒸蛋一些。我們平常在做蒸蛋的時候，要么是直接將雞蛋攪拌開始蒸，要么是加上水一起蒸。加上水蒸的蒸蛋吃起來會更嫩滑一點，但是如果我們將水換成牛奶，那么蒸蛋，不僅更加嫩滑爽口，同時吃起來還會有一股濃濃奶香味，這樣孩子會更喜歡吃。所以大家下次可以試著在蒸雞蛋時，多加一盒牛奶。而且做法也挺簡單的，下面就給詳細的說說做法，大家可以參照下。

【牛奶蒸蛋】

我們只需要準備牛奶、雞蛋、糖。牛奶就準備最普通的純牛奶，買的時候查看生產日期，準備用的時候揭開聞下氣味，沒有異味，只有淡淡奶香味就可以用。雞蛋就更簡單了，買的時候輕輕搖晃下，聽到有雞蛋內部有聲音的就不要買；要買表面粗糙，并且打開聞到有異味的就不要買了。買完所有食材之后就開始動手做菜。

【詳細過程】

步驟1：準備一個干凈的碗，瀝干水分，接著拿出2個雞蛋，將雞蛋輕輕磕破一點，然后拿到碗的上空，將雞蛋掰開，讓蛋黃蛋清掉入碗中，2個雞蛋都打入好碗中之后，加上一點糖， 然后用筷子攪拌，等到攪拌均勻之后就可以倒入牛奶，接著繼續用筷子攪拌，拌到蛋液和牛奶混合之后就可以停手。

步驟2：這時候雞蛋上會有很多泡沫，我們將這些泡沫用篩子撈出，或者過濾掉，接著拿出保鮮膜，將保鮮膜蓋在碗上。然后拿出蒸鍋，在鍋中倒入適量水，燒開之后就放入碗，開始蒸，蒸上8-15分鐘就可以關火，小心的將碗端出，冷一點就可以吃了，或者還可以加上薄荷葉裝飾下。

一份嫩滑爽口，濃濃奶香的牛奶蒸雞蛋就做好了。雞蛋要想蓬松就要多打發一會，并且打發出來的泡泡要撈出來，這樣出鍋后的雞蛋就不會是坑坑洼洼的。所以下次大家可以試試這個做法，挺簡單，并且很好吃的。

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