天熱就該吃它，清爽開胃有嚼勁，還能做零食，夏天10戶有8戶會吃

天氣變熱之后，酸爽開胃的菜，就變成了夏季主打菜，并且也變成大家必吃的菜。今天要給大家說到的檸檬雞爪就是很多人夏天必吃的菜，平常還好，大家吃得還少，到了夏天之后10戶會有8戶會吃檸檬雞爪這個菜。朋友圈，左鄰右舍都在曬、吃這道菜，檸檬雞爪都成了天熱就該吃的菜，或者最該吃的菜。而檸檬雞爪之所以大家都吃，一是因為口感確實好，二是做法簡單，操作起來不麻煩易上手。檸檬雞爪的口感不僅酸辣開胃，而且因為有了檸檬，所以也有起著解膩，并且清爽的作用，而且雞爪起來依然有嚼勁。

正是因為檸檬雞爪這種酸辣開胃有嚼勁的口感，所以不僅能作為一道菜，還能作為零食吃，周末看劇的時候就十分適合吃，因為好吃，所以越吃越有勁，一大盆一下子就能吃完。而且剛才也有說到它的做法是很簡單的，只要放上常見的食材，然后簡單的拌在一起，并且放在冰箱中腌制上一會就能吃，做法很簡單，沒有一點難度。那下面小吃就給大家說說詳細的做法，大家可以跟著下面的步驟一起動手做。

【檸檬雞爪】

我們只需要準備雞爪、檸檬、姜、小米椒、香菜、生抽、陳醋、料酒、白糖。雞爪要買肉皮是色澤白亮，并且有光澤的，而且雞爪一定要有彈性，不粘手的，反之則是不新鮮，不優質的雞爪。然后買上檸檬、小米椒等其他的配菜后就開始動手做菜。

【詳細過程】

步驟1：拿出雞爪，將雞爪清洗干凈，然后將雞爪的指甲用刀砍掉，接著將 雞爪切成小塊一點的。然后鍋中倒入適量的水，等到將雞爪放入，接著倒入料酒、姜片，然后開大火，將雞爪煮上10分鐘之后，就可以關火，然后將雞爪從鍋中撈出，并且將雞爪放入冷水中，過一遍。

步驟2：在煮雞爪的時候，準備配菜和料汁，先將小米椒清洗干凈切碎，蒜也剁碎，同時將檸檬用鹽搓洗幾次，然后切成片，最后香菜切成段。然后準備一個碗，碗中倒入200ml米醋、陳醋少許、200ml生抽、白糖、2勺香油和少許的料酒再攪拌至白砂糖融化，再放入蒜末攪拌。

步驟3：然后將控干水分的雞爪倒入料汁中，然后放上小米椒、檸檬片、香菜，攪拌均勻之后，就蓋上保鮮膜，放冰箱4小時就可以吃了。

一份清爽開胃有嚼勁，還能做零食吃的檸檬雞爪就做好了。因為它酸辣開胃的口感，所以天熱的時候就該吃它，并且因為有嚼勁，經得起吃，所以檸檬雞爪還能作為零食吃，因此在夏天的時候10戶中有8戶會吃檸檬雞爪這道菜。大家在夏天的時候其實也是可以做上一頓吃，肯定做法簡單，好吃的。

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