入秋后常給孩子吃它，促進骨骼發育，老少皆宜，一碗成本才3塊

入秋之后我們的飲食習慣明顯的有發生變化，雖說還是會有一點沒胃口，但是還是好很多了，并且在飲食上也要開始進補了。所以今天這道水煮豆腐皮就是一個很合適在入秋之后常給孩子吃的食物。因為豆腐皮含有豐富的優質蛋白，并且含有多種礦物質，能有效的補充鈣質，不僅能促進骨骼發育，還能預防骨質疏松等等，所以是一個老少皆宜的菜品。

而且水煮豆腐皮也是一個熱辣爽口的菜，吃起來很有嚼勁，而且辣辣的口感很好，能提起食欲。并且水煮豆腐皮這道菜的成本也低，一碗成本才3塊錢，十分的劃算，所以平常可以選擇在家里煮豆腐皮給孩子以及家人吃。并且做法也很簡單，只要簡單的煮一下就成。那下面就給大家說說詳細的做法，大家不妨可以跟著一起動手做起來。

【水煮豆腐皮】

我們只需要準備豆腐皮、黃豆芽、香蔥、香菜、豆瓣醬、花椒。豆皮在個大超市都有賣，而且還很便宜，品質好一點的豆皮是屬于皮薄透明，并且半圓而不破，顏色也是帶有光澤，柔軟不粘的；看起來是有光澤的。如果買豆腐皮的時候聞到明顯的異味就不要買了。買完所有食材之后就開始動手做菜了。

【詳細過程】

步驟1：拿出豆腐皮，可以適當的放在水中清洗幾次，等到洗干凈之后切成條狀，并且放在一旁備用。然后拿出黃豆芽，開始清洗，洗掉里面的雜質之后就開始撈出，瀝干水分。接著起鍋，鍋中燒上適量的水燒開之后就將黃豆芽下鍋，焯熟之后就撈出備用。

步驟2：拿出1小塊姜，刮掉皮之后清洗干凈，接著將姜切成片，然后切成末備用。緊接著拿出3瓣大蒜，去掉皮之后，將蒜切成片，放在一旁備用。2根蔥，切掉根之后洗干凈之后，蔥白切成末，蔥綠切成蔥花備用。最后拿出一根香菜，洗干凈之后切成末備用。

步驟3：鍋中燒上適量的油，熱了之后放入花椒和姜蒜蔥白，快速煸炒出香味之后倒入2勺豆瓣醬，然后繼續炒，炒出紅油，接著倒入清水煮，等到水煮開之后將豆腐皮下鍋煮，等到豆腐皮煮熟就關火，然后將豆芽放入大碗中，就豆腐皮和湯倒入豆芽中，撒上辣椒末和蔥花，淋上熱油就可以吃了。

一份熱辣爽口的水煮豆腐皮就做好了。因為家里人都愛吃辣，所以做了這份更符合大家口味的豆腐皮，如果不能吃辣的可以少放一點辣椒，也不會太辣，會比較的爽口好吃，而且做法也是相當簡單。所以入秋之后大家可以常給孩子吃豆腐皮，能促進骨骼發育，而且老少皆宜，也便宜，一碗成本也才3塊錢。

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