花甲我們大家都愛吃，吃著比螺螄省心，也算是平時小吃，夜宵中的一霸了，花甲的做法也是千千萬萬，平時我們吃的多的估計就是小吃錫紙花甲了，然后飯店也會爆炒，花甲也叫花蛤，馬上進入夏天了，而花甲又是面臨供不應求的場面了，今天分享一道美味的花甲，不用爆炒，程序很簡單，五分鐘出鍋，而且味道還很好。

首先我們準備食材，花甲最好是買大個一點的，小的肉少全是殼，在準備蒜瓣，蔥，姜，料酒，鹽，生抽，小米椒，買回來的花甲要放在水里，加點食鹽讓它吐出泥沙，最好是靜養幾個小時以上，也可以加入少量的食用油，也會有效果，最后在反復搓洗幾次，然后放一邊備用就好。

準備配料，蒜瓣，蔥花，姜片，這道花甲講究一點原汁原味，最符合海邊的吃法，味道鮮美，也是花甲較為傳統的做法，取一個砂鍋燒熱，然后加入適量的油，放入姜片和蒜末，喜歡辣椒的朋友就放點小米椒，然后在加入一小半碗清水，燒開之后放入少許鹽和料酒，將花甲倒入，中火燜上五分鐘打開鍋蓋。

然后在加入一點蒜末，蔥花，放一點點生抽，攪拌均勻，即可出鍋食用了。花甲本來就在海里生長，肉質略微偏咸，要注意鹽不可以放太多了。這樣的做法雖然簡單但不會腥哦，喜歡的朋友可以試試，既不油膩也不不衛生。