紅燒排骨這樣做，簡單易學，味道好，一人能吃一大盤

排骨是大家都非常喜歡吃的，排骨中的磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白都非常豐富，能夠為人體補充必要的鈣元素，而且排骨上的肉特別細嫩滑軟，比一般的豬肉要甜美的多，不油膩又好吃，無論男女老幼都非常喜歡。排骨做法也多種多樣，但最有名的應該還要數(shù)“紅燒排骨”了！

紅燒排骨色澤誘人，鮮香入味，讓人一看就特別有食欲！下面我們就來看看紅燒排骨的做法，怎樣做出的排骨才更加的美味。

我們先準備 好以下食材：新鮮排骨、冰糖、鹽、醬油、蠔油、姜、蒜，蔥。準備好以后就可以開始制作啦。

首先我們將買回來的排骨，用清水清洗干凈，但是這樣就可以了么？當然不是，大家都知道排骨里面還有很多的血水，如果不清理感情，那做出了的排骨味道就不夠美味。

我們要把清洗干凈的排骨放進鍋里，然后加入適量清水，要沒過排骨，接著放入2-3片姜，倒入2勺料酒，開大火慢慢燒開。燒開后我們就會看到水面上漂浮著很多的灰色泡沫，這些泡沫就是排骨中的血水，我們將這些泡沫撈出，讓排骨在開水里面煮2分鐘左右，然后把排骨撈出來，用清水沖洗干凈，放在一邊瀝干水分！

第二步：把鍋燒熱后倒下適量油，根據(jù)排骨多少和個人吃甜的口味放入冰糖粒，轉(zhuǎn)成小火，慢慢把冰糖煮融化，然后把排骨一塊一塊慢慢夾到冰糖漿里，不斷的將融化的冰糖汁澆到排骨上，讓冰糖汁包裹住每一塊排骨。

等到排骨被冰糖汁全部包裹住后，加入鹽、醬油、蠔油、姜片、蒜片，以及適量清水，蓋上蓋子一起燜煮約15-20分鐘，最后撒上蔥花就可以出鍋了！一道香噴噴的紅燒排骨就做好了，色香味俱全，帶有甜甜味道的排骨，一個人輕松能夠吃掉一大盤哦！

這里一定要記住，熬冰糖的時候火一定不要太大，不然容易將冰糖汁熬黑，排骨也會煎糊，影響排骨的上色和口感。小伙伴們學會了嗎？是不是這道菜看起來也非常的簡單，你要不要自己試試呢？

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