平時大家都愛吃鳳爪，鹵菜的鹵鳳爪，涼菜的泡椒鳳爪，還有泡鳳爪，雞爪既可以做菜，也可以當成零食食用，富有膠原蛋白，口感也很好，受到很多人的歡迎，雞爪做法也是很簡單，今天我們就在試試一道新鮮的雞爪吃法，不放一滴水，香氣四溢，一次2斤都不夠吃，之前在隔壁飯店學來的，很美味，比家常做法味道會更驚艷一點哦，他就是啤酒鳳爪，我們一起看看做法吧。

首先先準備雞爪，也叫鳳爪，然后兩罐啤酒，雞爪少就一罐就好了，姜，蒜，冰糖，生抽老抽，料酒，鹽味精，八角香葉。把買回來的雞爪清洗干凈，然后將它的腳趾甲剪掉備用，姜切片，蒜瓣拍一下就可以。

然后起鍋燒水，水中放入姜片，料酒，鳳爪煮5分鐘左右，煮完之后將雞爪撈出放一邊備用，起鍋燒油，小火放入冰糖，炒出糖色，再下入鳳爪，轉中火翻炒均勻，然后在下入姜蒜，料酒，繼續翻炒，轉大火倒入啤酒，啤酒沒過雞爪即可，下入生抽老抽，八角2個，香葉兩片，然后大火煮沸轉中小火慢燉10分鐘，雞爪要爛一點才好吃，不然咬不動。

之后打開鍋蓋，轉大火繼續收汁，收汁快要干的時候，就可以不用了，留一點點湯汁味道會好一點，然后放入鹽和味精進行調味，即可出鍋了，然后最后可以放入一點香菜葉點綴，途中沒有放辣椒，如果喜歡吃辣的朋友可以自己放辣椒哦。這一道香噴噴的啤酒鳳爪就算是做好了，味道非常不錯哦，喜歡的朋友可以收藏起來回家試試哦。