一道菜好不好吃，用吃了幾碗飯就很好衡量，如果菜炒的好吃多吃幾碗飯都是很正常的，如果菜炒的好吃，就算是沒有胃口也能吃的下飯，那么今天就來分享幾道特別好吃的下飯菜，這3道菜號稱“米飯殺手”，你會選哪個？我全都要！

【青椒炒肉】

準備食材：肉絲、花椒粉、食用油、料酒、食用鹽、青椒

步驟：

首先把肉洗干凈切成絲放碗里，接著放入食用鹽、料酒、少許花椒粉、胡椒粉并且攪拌均勻，接著再倒一些食用油下去攪拌好后腌制15分鐘，接著鍋中倒油燒熱后把腌制好的肉放下去炒，炒至變色后盛出備用。

鍋里的油繼續給炒青椒絲，炒香后放入肉絲翻炒一下放些料酒，放些食用鹽翻炒均勻就可以裝盤。

【魚香茄子】

準備食材：茄子、豬肉、香蔥、姜末、蒜末、豆瓣醬

步驟：

茄子切條、青紅辣椒切片、姜、蒜切末、香蔥切段，豬肉剁爛后裝到碗里，放少量的料酒進行腌制，接著就可以起鍋熱油，把茄子條放下去炸軟炸至金黃，然后撈起來備用，鍋里的油繼續給姜末蒜末豆瓣醬爆香，然后放入豬肉炒至變色，再把炸好的茄子放下去一同翻炒，出鍋之前放入食用鹽醬油調味即可。

【酸辣土豆絲】

準備食材：土豆、干辣椒、蒜蓉、醋、食用鹽

步驟：

首先把土豆切成絲放到冷水里浸泡，浸泡的過程最好換兩次水，要把土豆表面的淀粉都干凈，接著起鍋熱油，把蒜蓉、干辣椒放下去爆香，接著把土豆絲放下去一同翻炒，出鍋之前放入食用鹽和翻炒均勻就可裝盤。

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