今天給大家分幾道特別好吃的下飯菜，而只有好吃的菜才能下飯，不好吃的都難以下咽，其中魚就特別的鮮香，尤其的是鯽魚，紅燒鯽魚的味道特別棒，而且營(yíng)養(yǎng)也很高，還有牛肉也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，味道鮮香美味的3道家常菜，鮮美可口又下飯，口感好味道棒。

【紅燒鯽魚】

準(zhǔn)備食材：鯽魚、姜、小蔥、干辣椒、花椒、食用鹽、糖、料酒、醋

步驟：

首先把鯽魚干凈瀝干水分備用，接著把生姜切成絲、小蔥切碎并把這些姜和蔥塞到魚肚子里，起鍋熱油然后把魚放下去煎，一面煎黃了就換一面，兩面煎好后就倒些水下去，水量差不多末過(guò)魚身就可以。

然后把花椒和辣椒放下去一起煮，煮開之后放一些糖、料酒、醋、食用鹽，開大火收汁，湯汁快煮干時(shí)撒蔥花即可。

【香辣牛肚】

準(zhǔn)備食材：牛肚、紅辣椒、青椒、春筍、食用鹽、味精、蔥、姜、料酒、生抽、香醋、胡椒粉、白糖、食用油

步驟：

買市場(chǎng)上的熟牛肚，放到水里焯一下，然后過(guò)一遍冷水備用，接著把牛肚切成細(xì)條，蔥姜切段、筍切片、青紅辣椒切段備用，起鍋倒油把蔥姜放下去爆香，接著把牛肚料酒放下去翻炒均勻，接著放入生抽、香醋、糖、食用鹽、胡椒粉、味精翻炒入味即出鍋。

【燒茄子】

準(zhǔn)備食材：茄子、生抽、醬油、白醋、白糖、淀粉、食用油、淀粉、香醋、姜、蒜、鹽

步驟：

把茄子洗干凈削皮切成塊，放入食用鹽去除里面的水分，準(zhǔn)備個(gè)小碗放入生抽、白醋、醬油、白糖調(diào)成料汁備用，淀粉調(diào)成水淀粉，起鍋熱油，放入蔥姜進(jìn)行爆香。

然后把茄子放下去炒軟，接著放入調(diào)好的料汁翻炒入味后放入水淀粉攪拌均勻，出鍋之前放入適量的食用鹽味精就可以吃了。

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