原本以為今年的肉價(jià)應(yīng)該會(huì)回到之前平常的價(jià)格，不過這只是陽(yáng)仔想多了而已，看到目前的肉價(jià)，怕是再也回不到以前的那種價(jià)格了，從去年的下半年開始，豬肉價(jià)就一路飆升，直到如今也就才下降了一點(diǎn)點(diǎn)，但是對(duì)于大多數(shù)人來講，這肉價(jià)還是很貴的啊，所以現(xiàn)在大多數(shù)人都比較愿意去買魚肉來吃，陽(yáng)仔亦是如此。

在目前來看，比較符合大眾購(gòu)買欲望的也就只有魚肉最合適了，不僅價(jià)錢實(shí)惠還很有營(yíng)養(yǎng)，口感也是相當(dāng)不錯(cuò)的。魚肉中蘊(yùn)含的氨類和脂類能彌補(bǔ)咱人體大腦內(nèi)所需要的基本成分，多吃可以提升智力，同時(shí)它也容易消化，就算一不小心多吃了，也不怕會(huì)長(zhǎng)胖。說到魚，那它最美味的部分就一定是魚泡了，但不知為什么，很多人都會(huì)嫌棄它將其扔掉，這就讓人很難理解了，魚身上最貴的一塊肉“堪比燕窩”，很多人卻將它扔掉，實(shí)在可惜！

【辣炒魚泡】

準(zhǔn)備食材：魚泡、青紅椒、蔥姜蒜、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、食鹽、蠔油、食用油

【烹飪過程】

第一步：將買回來的魚泡清洗干凈，瀝干水分后裝盆，放入適量胡椒粉和料酒，攪勻，進(jìn)行腌制15分鐘左右；青紅椒洗凈切成圈；蒜瓣拍扁、香蔥切成蔥花、生姜切絲留用。

第二步：架鍋燒水，待水燒至沸騰后下入魚泡焯水1分鐘，然后撈出控干水分。

第三步：架起炒鍋，添入適量的食用油，燒熱，放入蔥姜蒜和青紅椒煸炒出香味，接著倒入魚泡進(jìn)行翻炒，然后加入少許生抽、老抽、食鹽和蠔油，再添入適量的清水，炒勻，大火燒開后改用小火燉15分鐘的樣子便可出鍋裝盤。

魚泡乃是不可多得的人間美味，千萬別再將它丟掉了哦。

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