自制工作日便當，肉質鮮嫩，湯汁還能拌飯，比外賣好吃還便宜

在這個外賣猛如虎的時代，多數的上班族都是以點外賣為生，但是在小編看來，外賣不僅價格貴，而且吃多了也不好，油多、鹽也多，所以吃外賣不是一個長久的打算。所以我們可以試著自己在家親自動手做上便當，如果當心時間不夠，或者做法難的，可以試著做上今天的這道肥牛飯。肥牛是一個很容易熟，并且是無論搭配什么菜都可以很好吃的一種食物，所以將肥牛做成便當，可以說是最合適不過的了。

我們可以將肥牛和各種蔬菜一起搭配，然后在配上米飯自制成一個工作日便當。并且在做的過程中，不僅可以隨意搭配蔬菜，并且還可以留一點湯，用湯汁來拌飯吃，這樣的肥牛飯吃起來可以說是肉質很鮮嫩的，蔬菜很嫩滑的。可比外賣都還要好吃上很多，并且也便宜不少，所以大家可以試著做做看。下面小編就將具體的搭配給大家說說，大家可以跟著一起動手制作，做出屬于自己的風格的便當。

【肥牛飯】

選擇食材：先買上一盒肥牛卷，然后根據自己的喜好準備蔬菜，其中洋蔥是最經典的搭配，再者胡蘿卜、西藍花也是它的常用搭檔。在準備好配菜后，拿出味淋、白糖、生抽等備用，如果沒有味淋可以用米酒替代。然后就開始準備工作日的便當。

【詳細過程】

步驟一：將肥牛先解凍，并且在解凍后，就在鍋中燒上熱水，在水沸騰后就拿起鹽，撒入適量，并且在加上一點點的白酒，攪拌一下后倒入肥牛。肥牛入鍋后幾十秒就可以撈出，不需要太長時間，撈出后的肥牛瀝干水分就可以裝入碗中。

步驟二：接著切配菜，將萬年配角洋蔥洗干凈后，快速的切成絲，并且將胡蘿卜也洗干凈，切成絲或者片。最后拿出碗，將調料先配好，稀釋好，先在碗中倒入適量的白糖和生抽，最后加上味淋，接著將它們快速的拌勻，靜置著。（ps：攪拌盡量將白糖攪拌到味，讓它可以化開）。

步驟三：倒入油后，先炒配菜，將配菜依次下入鍋中，將洋蔥炒香后倒入胡蘿卜，然后快速的拌勻， 并且在炒好后，將肥牛倒入。接著剛才的調料倒入，并且在炒上1分鐘后在鍋中加上熱水，煮上一會后，就可以關上火，并且將菜鋪在飯上面，然后在淋上湯汁就行了。

好吃湯汁多的肥牛飯就做好了，我在最好有留有湯汁，所以吃的時候可以用來拌米飯吃，這樣吃起來不會太干，并且會更好吃。其次，因為肥牛以前提前焯水過了，所以在最后煮的時候就不需要煮太久，并且因為用的熱水煮，所以在很大程度上是減少了煮的時間的。最后小編想說這樣一道簡單的便當，大家真的可以自己做做看。

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