今天我們來分享一道與絲瓜有關的美食佳肴，提到絲瓜，日常生活中與絲瓜有關的美食有清炒絲瓜、絲瓜炒雞蛋、絲瓜湯等。今天我們來分享一道不一樣的絲瓜美食，名字叫做絲瓜炒油條。

提到這道美食，估計很多人都沒聽過它的名字，其實這道菜在以前也是一道家常菜，不過如今很少有人做這道菜。今天我們就來說說絲瓜炒油條的做法與技巧，學會后保證你能做出美味可口的絲瓜炒油條。廢話不多說，一起來看看具體步驟吧。

第一步：取一根絲瓜，清洗干凈之后去掉皮，之后斜切成塊狀，放置一旁備用。同時取幾根油條，切成大小合適的段狀。

第二步：蔥、蒜等調料準備好，取一個紅辣椒，清洗干凈之后切片。食鹽、雞精、蠔油等調料準備好，放置一旁備用。

第三步：起鍋，熱鍋涼油，加入適量的蔥花與蒜泥炒出香味，之后開大火，加入切好的絲瓜，大火翻炒至絲瓜斷生。

提示：炒絲瓜的時候一定要大火爆炒，這樣炒出來的絲瓜才脆嫩爽口。

第四步：絲瓜炒至斷生之后將切好的油條加入鍋中，繼續開大火爆炒，可以添加少許清水，翻炒片刻之后加入適量的生抽、蠔油、食鹽，之后加入紅辣椒點綴，翻炒均勻之后加入適量的白糖提鮮，一道美味可口的絲瓜炒油條就做好了。

最后我們總結一下絲瓜炒油條的方法與技巧：這道菜不常見，估計做過的人不多，其實絲瓜炒油條在以前是一道大眾菜，只不過后來油條成了大眾食品，所以這道菜不常見。要想做好這道菜，最主要的是把絲瓜炒得脆嫩爽口，而秘訣就是一定要大火爆炒絲瓜。

第二個技巧就是炒絲瓜之前大家切記一定要給絲瓜去皮。給絲瓜去皮，炒出來的絲瓜才脆嫩爽口超級好吃，否則炒出來的絲瓜非常干澀，難以下咽。另外需要注意的是，因為油條非常容易吸收鹽分，所以炒這道菜的時候我們一定要少加食鹽，而且生抽與蠔油中都含有鹽分，因此添加食鹽的時候一定要慎重。

總的來說，這道絲瓜炒油條是一道特別適合老人與孩子吃的美食佳肴，絲瓜含有豐富的營養物質，不僅味道鮮美，而且營養豐富。油條又是一種老少皆宜的食品，把這兩樣加在一起炒，特別適合老人與孩子吃。

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