今天我們來(lái)分享一道與絲瓜有關(guān)的美食佳肴，提到絲瓜，日常生活中與絲瓜有關(guān)的美食有清炒絲瓜、絲瓜炒雞蛋、絲瓜湯等。今天我們來(lái)分享一道不一樣的絲瓜美食，名字叫做絲瓜炒油條。

提到這道美食，估計(jì)很多人都沒(méi)聽(tīng)過(guò)它的名字，其實(shí)這道菜在以前也是一道家常菜，不過(guò)如今很少有人做這道菜。今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)絲瓜炒油條的做法與技巧，學(xué)會(huì)后保證你能做出美味可口的絲瓜炒油條。廢話(huà)不多說(shuō)，一起來(lái)看看具體步驟吧。

第一步：取一根絲瓜，清洗干凈之后去掉皮，之后斜切成塊狀，放置一旁備用。同時(shí)取幾根油條，切成大小合適的段狀。

第二步：蔥、蒜等調(diào)料準(zhǔn)備好，取一個(gè)紅辣椒，清洗干凈之后切片。食鹽、雞精、蠔油等調(diào)料準(zhǔn)備好，放置一旁備用。

第三步：起鍋，熱鍋涼油，加入適量的蔥花與蒜泥炒出香味，之后開(kāi)大火，加入切好的絲瓜，大火翻炒至絲瓜斷生。

提示：炒絲瓜的時(shí)候一定要大火爆炒，這樣炒出來(lái)的絲瓜才脆嫩爽口。

第四步：絲瓜炒至斷生之后將切好的油條加入鍋中，繼續(xù)開(kāi)大火爆炒，可以添加少許清水，翻炒片刻之后加入適量的生抽、蠔油、食鹽，之后加入紅辣椒點(diǎn)綴，翻炒均勻之后加入適量的白糖提鮮，一道美味可口的絲瓜炒油條就做好了。

最后我們總結(jié)一下絲瓜炒油條的方法與技巧：這道菜不常見(jiàn)，估計(jì)做過(guò)的人不多，其實(shí)絲瓜炒油條在以前是一道大眾菜，只不過(guò)后來(lái)油條成了大眾食品，所以這道菜不常見(jiàn)。要想做好這道菜，最主要的是把絲瓜炒得脆嫩爽口，而秘訣就是一定要大火爆炒絲瓜。

第二個(gè)技巧就是炒絲瓜之前大家切記一定要給絲瓜去皮。給絲瓜去皮，炒出來(lái)的絲瓜才脆嫩爽口超級(jí)好吃，否則炒出來(lái)的絲瓜非常干澀，難以下咽。另外需要注意的是，因?yàn)橛蜅l非常容易吸收鹽分，所以炒這道菜的時(shí)候我們一定要少加食鹽，而且生抽與蠔油中都含有鹽分，因此添加食鹽的時(shí)候一定要慎重。

總的來(lái)說(shuō)，這道絲瓜炒油條是一道特別適合老人與孩子吃的美食佳肴，絲瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。油條又是一種老少皆宜的食品，把這兩樣加在一起炒，特別適合老人與孩子吃。

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