今天要帶來的兩款家常菜，分別是黃豆燒茄子還有兩瓣金針菇，都是十分簡單的家常小菜，對于廚藝基本是沒有任何要求，只要是你愿意仔細的按照步驟去學習，相信你就可以很好的將菜品給烹制出來，下面便是具體的做法。

【黃豆燒茄子】

準備食材：圓茄子一個、黃豆兩把、干黃醬三勺、蠔油一勺、料酒一勺、生抽兩勺、白糖一勺、食鹽一勺、水淀粉適量、蔥姜蒜適量

制作步驟：

1、將黃豆提前的泡開，加上食鹽一起煮熟，黃豆醬則是加上適量的清水散開，茄子切制成滾刀塊，而后撒上一勺的食鹽上去，將里面的水分給腌出來。

2、起鍋加上少許的油，將茄子先放進去炒軟，而后盛出來備用。再次起鍋熱油，爆香蔥姜蒜之后，將黃豆醬下鍋燒煮，再加上生抽、蠔油、白糖一起翻炒，最后加上黃豆下鍋炒勻，水淀粉勾芡之后將茄子下鍋裹勻就好了。

【涼拌金針菇】

準備食材：金針菇300g、黃瓜一根、胡蘿卜一根、食鹽少許、生抽三勺、食醋兩勺、白糖一勺、干辣椒三個、蒜末適量

制作步驟：

1、金針菇將底部老根直接切掉去，而后手撕成小朵，下鍋焯上一分鐘左右，時間到達之后我們撈出過一邊涼水，再撈出將水分擠干，胡蘿卜與黃瓜的話則是直接切絲即可。

2、將胡蘿卜絲、黃瓜絲還有金針菇都放到一個容器當中去，起鍋稍微的燒上一些油，而后放入干辣椒炸香，變色之后我們關火，加生抽與食醋還有白糖、食鹽攪勻，將醬汁淋上菜品即可。

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