都說好吃不過餃子，餃子好吃，但是難做。不僅是調(diào)餃子餡，煮餃子也非常的關(guān)鍵。煮餃子看似非常的簡單，但是這里面可是有大學(xué)問的。很多人煮餃子的時候會把餃子煮破皮，煮露餡，煮成了一鍋粥，這樣可就太可惜了。煮餃子是有很多技巧的，掌握了這些技巧，保證煮出來的餃子不破皮不露餡，很完整，口感還非常的勁道。今天小編就分享給大家煮餃子的正確做法還有一些小技巧。

【煮餃子】

食材：餃子、香蔥、食鹽、食用油、水。做法步驟：

1、鍋中倒入足量的水，水燒開之后加入適量的食鹽、食用油，放上一個蔥結(jié)，然后下入餃子，下鍋之后不要著急翻動餃子，先開蓋煮，煮至水再次燒開再翻動一下，防止粘鍋和粘連，然后加入少許涼水。

2、水再次燒開之后轉(zhuǎn)中火，再次加入少許涼水，煮至餃子皮變透明，差不多煮好的時候，我們蓋上鍋蓋繼續(xù)煮餡，水再次燒開之后加最后一次涼水，煮至餃子完全熟透之后即可出鍋。

小貼士：

1、民間有這么幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敞鍋蓋煮皮”。這幾句話是很有道理的。若是敞開鍋蓋煮，蒸汽會很快散失，水溫只能保存100度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量，能先將餃子皮煮熟。等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸汽和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。

2、餃子一定要等到水開之后再下鍋。如果冷水下鍋的話，最后不煮成一鍋粥才怪，必須開水下鍋。煮的時候可以加適量的涼水，防止水沸騰的厲害，一般點3次涼水餃子就煮熟了。

3、水燒開之后先放上適量的食鹽、食用油和蔥結(jié)，不僅可以防止餃子粘連，而且煮好的餃子會更加的勁道，蔥結(jié)也能給餃子增香，非常的好吃。

煮餃子的正確方法和技巧你都學(xué)會了嗎？祝愿大家看完之后都能煮出好吃的餃子哦。如果你喜歡小編的文章，記得關(guān)注、評論、分享并點贊哦，每天都會更新一些美食和相關(guān)資訊分享給大家！

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