說到炸丸子，相信大家都很熟悉了。現(xiàn)在不僅是炸肉丸子，各式各樣的炸素丸子也深受人們的喜愛。在炸素丸子中，最常見而且最受歡迎的莫過于炸蘿卜丸子了。特別是剛炸好的蘿卜丸子，外酥里嫩，完全吃不到蘿卜的苦澀和辛辣味，非常的香。

相信很多人都在家自己炸過蘿卜丸子，但是肯定也會遇到一些問題，比如丸子不成形，老散，不入味或者太咸，又或者炸糊等等。其實炸蘿卜丸子的做法并不難，但是要想做好，還是要注意一些細節(jié)，還要掌握一些技巧才行。今天小編就要分享大家炸蘿卜丸子的一些方法和技巧。炸蘿卜丸子，牢記這3點，丸子咸香適口，外酥里嫩，還不會散。

【炸蘿卜丸子】

食材：白蘿卜、胡蘿卜、面粉、雞蛋、香蔥、生抽、胡椒粉、十三香、食鹽、食用油、水。做法步驟：

1、我們把白蘿卜和胡蘿卜分別洗干凈擦成絲，盛到一個盆子里，然后加上適量的食鹽，攪勻之后腌制半個小時，將蘿卜中的水分腌制出來，也能很好的去除蘿卜的苦澀和辛辣味。

2、腌制出水分之后敲入一個雞蛋，加入適量的胡椒粉、十三香和生抽攪拌均勻，然后慢慢的加入面粉，面粉要多次少量的加，攪成粘稠的糊狀，能成團即可。

3、鍋燒熱之后倒入適量的油，油熱之后下入丸子，用手的虎口處捏出丸子，然后用小勺配合，將丸子下入鍋中，丸子下鍋之后不要著急翻動，待丸子成型之后再翻，炸至金黃色即可撈出控油。

小貼士：

1、首先要注意的第一點，就是一定要先將蘿卜進行腌制出水。不僅能讓蘿卜更加的入味，而且腌制出來的水不用倒掉，用來攪勻面粉正好，不用再加清水了，而且用蘿卜水還會更加的鮮香入味有營養(yǎng)。

2、面粉一定要最后放。蘿卜一定要先調味之后，最后再加面粉，這樣才能保證最后丸子的味道不會偏咸也不會淡，咸香適口。

3、炸的時候用中火，然后丸子下鍋之后不要著急翻面，一定要炸至定型之后再進行翻動，不然丸子很容易散。炸至金黃即可撈出，不用炸太久，不然會發(fā)苦。

炸蘿卜丸子關鍵的3點大家都記住了嗎？希望大家以后都能做出好吃的蘿卜丸子哦。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享并點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！

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