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前言：現(xiàn)在才明白“魚不蒜，牛不韭，羊不姜”是啥意思，早知道早受益！

在我們生活中用來(lái)做菜的調(diào)料品，也是非常多的，經(jīng)常我們也會(huì)聽(tīng)到一句老話，就是”魚不蒜、牛不韭、羊不姜“，看字面的意思，就是說(shuō)我們?cè)谧鲷~的時(shí)候是不能放大蒜，炒牛肉的時(shí)候又不能放韭菜，做羊肉的時(shí)候里面是不能放生姜的，多數(shù)人可能是不知道這話是啥意思。

多數(shù)人可能覺(jué)得這句老話是沒(méi)啥的，但如果我們不注重的話，就會(huì)導(dǎo)致食物很難吃，或者浪費(fèi)的現(xiàn)象發(fā)生。

第一個(gè)魚不蒜。

以前的時(shí)候，我們吃魚可能就是直接對(duì)著一個(gè)柴火堆放在上面烤，然后加了一個(gè)鍋，然后煮著吃，做魚湯喝，生活的生活條件慢慢的好起來(lái)之后，那以前的人們可能就是不懂得太多的調(diào)料，就講究食物的原汁原味，才是最為新鮮營(yíng)養(yǎng)的。

但是如今，人們對(duì)于食物的要求也是越來(lái)越多的，包括我們?cè)谥篝~的時(shí)候，大多數(shù)人還是要懂一些調(diào)料的運(yùn)用的，比如這個(gè)時(shí)候，不管你是做清蒸魚還是燉魚湯的時(shí)候，都不能往里邊放入大蒜的，為什么呢？

因?yàn)榇笏馑旧砭褪瞧鸬揭粋€(gè)增香的效果，而魚腥魚肉，它本身的腥味是比較重的，在做魚的時(shí)候放入大蒜的話，直接會(huì)將所有的肉制品都變成了大蒜的味道。就會(huì)直接掩蓋住魚肉本身的香味兒了，雖然魚肉很輕，但是兩個(gè)味道很重的食材結(jié)合在一起之后，吃起來(lái)就會(huì)非常的怪，大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)蒜香魚肉嗎？肯定是沒(méi)有的，所以呢，這句俗語(yǔ)也不是沒(méi)有道理的。

第二個(gè)，牛不韭。

牛不韭指的自然就是我們?cè)谧雠Ｈ獾臅r(shí)候，肯定是不能往里邊放入韭菜的，大家也知道牛肉它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常吃的話對(duì)我們身體有好處，可以提高我們的免疫力。

同時(shí)，韭菜它也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，因?yàn)樗镞吅写罅康木S生素C和植物纖維，這些營(yíng)養(yǎng)元素，也是我們身體所需的，但是，韭菜和牛肉都是同一種屬性的食材，都是一些溫補(bǔ)性的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，同時(shí)韭菜它本身的味道是比較重的，這兩樣食材放在一起之后，非但不能夠?qū)⑴Ｈ獾男任度コ€會(huì)將牛肉跟韭菜的味道相結(jié)合在一起，那味道就會(huì)很奇怪了，基本上是將食材也浪費(fèi)掉了。

第三個(gè)羊不姜。

羊不姜自然是指的是我們?cè)谧鲅蛉獾臅r(shí)候不能往里邊放入生姜的，不然的話，肯定就是味道也很奇怪，為什么呢？因?yàn)檠蛉馑淼难螂秲菏欠浅Ｖ氐模菍儆谛晾蔽缎晾蔽兜氖巢模@樣辛辣味跟羊湯味兒相結(jié)合，自然也是很奇怪的，而且將羊肉里面放入生姜的話還會(huì)容易上火，本來(lái)羊肉它就是一個(gè)溫補(bǔ)性的食材，你再往里面加入生姜，它味道就會(huì)過(guò)剩，所以吃著不僅很奇怪，還會(huì)上火。

所以呢，這三句俗語(yǔ)并不是沒(méi)有道理的，大家在家做飯的時(shí)候也需要講究一些調(diào)料的運(yùn)用才對(duì)，不然就直接破壞了食物本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且我們吃了之后還會(huì)很奇怪，同時(shí)也會(huì)將食材也浪費(fèi)掉了。

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