煮羅宋湯時，用這碗“固態油”做，湯更濃更鮮更正宗，還營養！

羅宋湯是一種營養均衡，并且很好吃的一碗湯，羅宋湯中不僅有牛肉，而且還有各種西紅柿、土豆、洋蔥等蔬菜，所以食材還是很豐富的。所以第一次吃羅宋湯時，我就被它酸酸甜甜的口感以及豐富的食材所吸引，而且無論是單純的喝湯還是吃西紅柿、牛肉等都非常好吃，尤其是在夏天的時候吃，最適合不過了，能恢復食欲，并且還能搭配著面包一起吃，也是因此很受到俄羅斯人的喜愛。

雖說羅宋湯用到的食材非常的多，但是做法確實很簡單的，只要簡單的放在鍋里炒一炒，然后煮熟后就可以吃，可以說很簡單。唯一需要特別注意的就是油的問題，煮羅宋湯不能單純的放植物油，而需要用黃油這碗固態油來做，這樣做出來的羅宋湯才更加的鮮，并且湯更加的濃，同時吃起來的口感也會更加的正宗，最主要的也會更營養。那至于具體的做法，下面小編就給大家說說，大家可以洗干凈手后跟著一起做，很簡單的。

【羅宋湯】

選擇食材：選擇上一塊新鮮帶光澤的牛肉，然后在選擇好配菜，配菜可以用卷心菜、洋蔥、土豆等，并且在遵循食物不相克的前提下也可以加上其他的菜。最后在準備上黃油、番茄醬以及白糖等就可以開始洗好食材煮菜了。

【詳細過程】

步驟1：首先拿出配菜，并且一一切好，先將牛肉倒入清水中，并且將牛肉洗干凈后，泡上30分鐘，然后在洗干凈，并且切成塊備用。其他的蔬菜也都一一洗干凈，并且都切成塊裝入碗中備用，其中土豆切好后放在碗中，并且需要加上清水，其他的照舊。

步驟2：接著起鍋，將牛肉倒入鍋中，并且加上適量的清水，然后打開大火將水煮開。煮開之后就可以將飄在上面的浮末用勺子或者其他的東西撈出。因為之前已經浸泡過血水了，所以就不需要另外起鍋燒了。接著就可以將土豆和胡蘿卜倒入了，土豆只要倒入一半，胡蘿卜是需要全部倒入的，然后加上料酒后就可以將它們用小火一起煮上45分鐘。

步驟3：另外起上個炒鍋，將黃油這固態油倒入進去后，先將它燒融化燒熱，接著將剩下的土豆倒入翻炒，然后將卷心菜、洋蔥等也一起倒入鍋中翻炒，炒到菜已經出水后就倒入番茄醬，并且炒勻后關火。等到牛肉煮好后，就可以將炒好的倒入其中，在煮上30分鐘，然后加上鹽和糖，并且將它們拌勻后就可以出鍋了。

一碗酸酸甜甜的湯就做好了，不僅菜色豐富，而且吃起來也好吃，所以大家可以試著在家做做看。并且小編認為大家可以試著用黃油炒炒看，吃起來會更香湯更濃一些的。同時在夏天快要到來的時候，這碗羅宋湯也是可以提前登上飯桌，讓我們品嘗了。

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