1碗面粉1杯牛奶，自制夏日“珍珠奶茶”， 奶香濃郁，無(wú)添加劑！

無(wú)論是夏天還是冬天奶茶總是很多人必喝的食物，冬天喝奶茶暖身子，夏天喝奶茶解暑，總之我們總是能想到很多要喝奶茶的理由。尤其是最近天氣是越來(lái)越熱了，更是想要喝奶茶。而這奶茶雖說(shuō)很好喝，但是天天喝對(duì)身體總歸是有點(diǎn)不好的，所以為了我們身體著想，小編建議大家還是自己在家動(dòng)手自制一杯夏日專屬的珍珠奶茶，自己動(dòng)手做的奶茶不僅沒(méi)有添加劑，好吃，同時(shí)做法也簡(jiǎn)單。

在這么多的奶茶中，珍珠奶茶還是比較經(jīng)典，也是我最愛(ài)吃的，但是因?yàn)槲矣X(jué)得洗珍珠，太麻煩，并且又要煮，所以我今天的珍珠是用面粉做的，做出來(lái)也是珍珠的樣子，至于口感也不輸，最主要的是比買的珍珠會(huì)更衛(wèi)生一些。而且制作也簡(jiǎn)單，只要簡(jiǎn)單的1碗面粉1杯牛奶，就能在家自制夏日“珍珠奶茶”了，并且做出來(lái)的奶茶也是奶香味很濃郁的。那下面小編就給大家說(shuō)說(shuō)如何自制一杯無(wú)添加劑的奶茶。

【珍珠奶茶】

選擇食材：在采購(gòu)食材上是分兩部分，第一部分是珍珠部分，做珍珠我們需要買到木薯粉以及黑糖，沒(méi)有黑糖的也可以用紅糖替代。第二部分是奶茶部分，這部分只需要買到牛奶和紅茶包就可以了，你想要做幾杯奶茶就準(zhǔn)備幾個(gè)紅茶包就可以了。

【詳細(xì)過(guò)程】

步驟1：首先先做珍珠的部分，拿出奶鍋，然后在奶鍋中倒入50g的黑糖，接著在加上50g的水后就開(kāi)小火。讓火將黑糖煮融化了，煮的時(shí)候時(shí)不時(shí)用勺子攪拌下黑糖，直到它完成融化后就倒入木薯粉，我準(zhǔn)備的是80g，這里只需要先倒入2/3的樣子，接著快速的攪拌。

步驟2：攪拌到鍋中已經(jīng)變糊狀后就關(guān)上火，這時(shí)候?qū)⑹Ｏ碌哪臼矸垡惨黄鸬谷耄缓罄^續(xù)攪拌，攪拌好后，將它揉成團(tuán)。如果一直太濕了就加木薯粉，干就加水，直到調(diào)成最適合的樣子。接著將面團(tuán)用搟面杖弄平，并且將它切割成小格子，然后將小格子都搓成圓形。無(wú)論你用什么辦法只要它能成圓形就行。最后再將揉好的珍珠放木薯粉上裹上一層粉就可以了。

步驟3：接著在燒開(kāi)的水中加上珍珠煮上20分鐘，然后在燜上20分鐘，再次撈出，珍珠沒(méi)有看到白心，完全是透明色的就可以撈出。然后放在冰水中過(guò)一遍，轉(zhuǎn)好。接著就可以煮奶茶了，將250g的牛奶和一兩個(gè)茶包一起煮沸后，就可以倒入杯子中，等到冷了后就加上珍珠和冰塊。

一碗涼爽的珍珠奶茶就做好了，在這種天氣吃最適合不過(guò)了。所以小編認(rèn)為我們?cè)诩沂强梢宰约鹤灾粕弦槐渲槟滩璧模粌H是更加的適合我們吃，同時(shí)自己做也會(huì)更加的便宜，同樣的價(jià)格自己在家都可以做上幾杯，而且還沒(méi)有添加劑。

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