每年夏天吃蝦仁，我家只用此菜一起炒，美白防輻射，人更美了

蝦仁是一個口感Q彈，有嚼勁并且營養豐富的菜，不僅是在夏天，秋冬天我們也會常吃。以往吃蝦仁的時候都是將蝦仁和西蘭花或者放在蒸蛋中吃，雖說也卻是都是營養，并且好吃的做法。但是在夏天來說，蝦仁還是和絲瓜炒更加合適，更加營養不少。絲瓜是夏天的應季蔬菜，并且絲瓜也是一個營養豐富的菜，所以在夏天的時候將蝦仁和絲瓜炒也是最合適不過的。并且這道菜的口感也是非常好，不僅絲滑鮮嫩，并且炒出來的絲瓜水還能拌飯吃，最好吃不過了。

而且絲瓜也是一個營養豐富的菜，絲瓜不僅有豐富的水分，同時絲瓜中還含有豐富的B族維生素，它能起著增白皮膚，保護皮膚，消除斑塊，讓小臉變得更加水嫩細膩，同時夏天吃還能起著防輻射的作用。而蝦仁也是一個鈣質和蛋白質都很豐富的菜，所以這兩者組合不僅美白防輻射，還補充鈣，讓人變得更美了。再者絲瓜炒蝦仁也是一個做法簡單的菜，也是因為這3點，所以每年夏天吃蝦仁，我家只用絲瓜一起炒。那下面小吃就將具體的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起做。

【絲瓜炒蝦仁】

我們只需要準備絲瓜和蝦仁就行。絲瓜是選取的深色的長絲瓜，并且是買的頭和尾是一樣大，紋理細小，沒有破損的絲瓜。至于蝦仁，選取的鮮蝦的蝦仁，是自己手動剝下來的。接著在買完所有的食材后就開始動手處理蝦仁、切絲瓜、炒菜。

【詳細過程】

步驟1：拿出幾個蝦，然后將蝦的殼和蝦線一一清理掉，接著將蝦放入碗中，并且在蝦中倒入適量的料酒、淀粉以及姜粉、鹽拌勻之后就放在碗中腌制上10分鐘。（os：淀粉可以用雞蛋清替代，姜粉可以用姜絲替代）。

步驟2：然后再等待的時長中，將絲瓜取出，并且將絲瓜快速的去掉皮，接著清洗干凈放在菜板上。然后將絲瓜用刀切成滾刀塊，緊接著拿出姜，去掉皮后切成絲，同時將蔥也洗干凈，并且快速的切成蔥花備用。

步驟3：鍋內倒上油，然后下蝦仁，將它快速的炒到變色后就撈出。接著再次起鍋，將絲瓜倒入鍋中翻炒，炒到絲瓜變軟后就倒入蔥花和姜，拌勻后倒入蝦仁。接著再次拌勻后，倒入一點點的鹽，并且加上糖，然后蓋上燜30秒，揭蓋后加上水淀粉收汁就可以出鍋了。

一份絲滑鮮嫩，Q彈，有嚼勁的絲瓜炒蝦仁就做好了。從上面介紹到的絲瓜和蝦仁的功效就能看出，這是一道很有營養的菜。而且從賣相上看就能看出是一道口感超贊的菜，所以小吃認為大家不妨可以在家做上一頓絲瓜炒蝦仁吃，尤其是女性可以多吃，不僅美白防輻射，同時人也更美了。

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