它是最不能放過的解饞零食，簡單一煮就吃，都不要去超市買

以前每到周末都要去超市大掃蕩一回，各自買上自己愛吃的零食，其中豆干就是我們一家人最愛吃的一個零食，也是我家最不能放過的解饞零食。所以自從決定開始自己在家做零食后，豆干就成了我做的第一個零食，因為做法簡單，所以一次就成功了，而且口感還十分好吃。不僅聞著香，吃起來也是麻麻辣辣的，很過癮，一點也不比買的差，所以后來我都不去超市買豆干了，都是自己在家做解饞的豆干零食。

我做的豆干是麻辣味的，所以有時候除了做零食吃外，偶爾不想做飯或者下面條吃的時候也會將麻辣豆干又來下飯下面條，而且都還挺美味，挺下飯的。并且上面也有說到香辣豆干的做法也很簡單，就只要將豆干簡單一煮，拌上調料就能吃，所以沒什么難度，我一次就成功了，相信大家也能一次成功。那下面小吃就將具體的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起動手做做看。

【香辣豆干】

我們只需要準備豆干以及配料就行。豆干就是在超市中選購的普通豆干，買的時候聞一下有沒有異味，而且注意看下有沒有斑點之類的。至于配料就辣椒油、豆豉等這些常見的就可以了。買完所有的食材后就開始動手在自制解饞小零食。

【詳細過程】

步驟1：將豆干拿出，然后將豆干放在水中清洗干凈，并且將豆干放在菜板上，接著開始切豆干，直接將豆干切成自己想要的形狀就可以了。然后在灶臺上燒上水，并且將切好的豆干也放入水中，然后開始煮，煮到水開后就關火，并且將豆干撈出。

步驟2：起鍋倒油，油熱之后就倒入煮過并且瀝干水分的豆干，接著開始炸豆干，用中火炸就行。炸豆干的過程中，我們需要不斷的進行翻轉，并且要炸到豆干開始起泡，變得微黃后就可以將豆干撈出。整個時長在15分鐘左右。

步驟3：接著就著鍋，在鍋中倒入花椒、姜蒜和辣椒，簡單的炒一下后就倒入白砂糖，然后繼續炒，炒到糖化后就倒入一碗水，然后加上豆干和鹽開始煮，煮到水干之后就關火撈出。并且在拌上辣椒油，生抽、豆豉，撒上芝麻這些調料，接著入味下就可以吃了。

一份麻辣鮮香，超級入味的麻辣豆干就做好了，小吃認為這份豆干的做法還是很簡單的，只要簡單的煮一下就能吃，可以說是十分簡單了。而且口感也是超級贊，不愧是最不能放過的解饞零食，所以小吃認為大家可以周末的時候在家做上一份吃吃看。

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