它奶香四溢，絲滑純嫩，和紅豆是絕配，買(mǎi)瓶牛奶就能做，簡(jiǎn)單快手

又到了甜品時(shí)間了，進(jìn)入夏天之后，每次做甜品的時(shí)候我就不怎么做蛋糕之類的了，而是做的奶茶、冰飲之類的。而今天要給大家說(shuō)到的甜品，它是夏季奶茶店比較受歡迎的一個(gè)甜品-雙皮奶。它的口感是偏嫩滑，而且很柔軟的，并且聞著有濃濃的奶香味，吃起來(lái)則是絲滑純嫩的，口感上和布丁的口感很相似，但是又比布丁的口感更為嫩滑爽口一些，而且做法也比布丁簡(jiǎn)單上非常多。

雙皮奶是一個(gè)只要買(mǎi)瓶牛奶就能做的甜品，并且只要將牛奶和蛋清簡(jiǎn)單混合下，然后蒸熟后就能吃，因此做法上確實(shí)是很簡(jiǎn)單快手的。并且在做好后我們還可以搭配紅豆、葡萄干等食物，尤其是可以加紅豆，因?yàn)榧蛹t豆是絕配，會(huì)讓口感更加甜好吃，所以大家在做雙皮奶的時(shí)候可以加上一點(diǎn)。那下面小吃就將雙皮奶的做法給大家說(shuō)上一遍，大家可以跟著小吃一起動(dòng)手做做看。

【雙皮奶】

我們只需要準(zhǔn)備牛奶、紅豆、蛋清就行。牛奶需要選擇全脂牛奶，這種牛奶做出來(lái)的口感更加正宗好吃。紅豆要選擇做好的蜜紅豆，或者也可以用芒果粒、果醬等替代。然后在準(zhǔn)備好所有的食材后就煮牛奶、混合、蒸雙皮奶。

【詳細(xì)過(guò)程】

步驟1：拿出奶鍋，洗干凈之后倒入400g全脂牛奶，接著開(kāi)火煮牛奶，煮的過(guò)程中最好守著，因?yàn)榕Ｄ滩恍枰箝_(kāi)，只要煮到80度就可以關(guān)火了。接著將煮好的牛奶倒入碗中，然后將牛奶放在一旁放冷，然后讓它自己開(kāi)始結(jié)皮。

步驟2：拿出來(lái)2個(gè)雞蛋，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，然后取出蛋清部分，將蛋清簡(jiǎn)單的攪打一下，看到蛋清微微起泡之后就可以停手了。接著將牛奶倒入蛋清中，并且在里面加上適量的糖，然后簡(jiǎn)單的攪拌到融化之后就可以停止。

步驟3：接著將攪拌好牛奶過(guò)上一遍篩，并且將它們倒入剛才裝牛奶的碗中，然后再上面蓋上保鮮膜，并且在上面扎上幾個(gè)眼。緊接著拿出蒸鍋，等到鍋中的水開(kāi)了之后，將碗放入鍋中，接著蒸上15分鐘就可以關(guān)火出鍋了，冷一點(diǎn)或者冷藏一下后撒上蜜豆就可以吃了。

一份奶香四溢，絲滑純嫩的雙皮奶就做好了。小吃認(rèn)為在吃雙皮奶的時(shí)候一定要放紅豆，因?yàn)殡p皮奶和紅豆是絕配，會(huì)讓雙皮奶吃起來(lái)會(huì)更加甜，并且增加了豐富感。最后小吃想說(shuō)，雙皮奶確實(shí)是一個(gè)做法簡(jiǎn)單的甜品，所以在夏天的時(shí)候大家可以買(mǎi)上牛奶，自己在家做上一份雙皮奶。

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