哈嘍，大家好！冰糖在我們的日常生活中是最尋常的一種食物了，也是我們最常用到的糖類之一，它是由砂糖的結(jié)晶再重新制作而成的制品。冰糖的營(yíng)養(yǎng)成分主要是以蔗糖為主，可以分解為葡萄糖及果糖等。

我們平時(shí)在超市購(gòu)物的時(shí)候冰糖的時(shí)候，就會(huì)看到有白色冰糖和黃色冰糖這兩種，那么你們知道白冰糖和黃冰糖之間的區(qū)別和用途嗎？哪一種會(huì)更好呢？接下來就跟著小編一起來了解一下吧！看完漲知識(shí)了。

1、顏色不同

我們?cè)谫?gòu)買冰糖時(shí)一眼就能看出冰糖之間的顏色不一樣了，那么你知道為什么它們會(huì)呈現(xiàn)出不一樣的顏色嗎？那是因?yàn)榘咨呛忘S色冰糖都是來自于同一種原料，，都是通過用白砂糖加工制作而成的，而白砂糖則是由甘蔗加工制作而成的，但是由于白色冰糖經(jīng)過多次提煉和多了一道脫色的工序加工，所以才變成白色透明的冰糖。而黃色冰糖只經(jīng)過一道工序加工制作而成，所以冰糖的顏色還是保留了蔗糖原有的部分顏色，而且冰糖里面還存在著一些甘蔗雜質(zhì)，所以看著就不純，還是會(huì)呈現(xiàn)出黃色。

2、用途不同

可能有很多人都認(rèn)為冰糖除了顏色不同之外，其他的都是一樣的，殊不知其實(shí)除了顏色不同，白冰糖和黃冰糖的用途也完全不一樣。白色冰糖比較適合做食品的上色以及制作各種各樣的甜食。

而黃色冰糖的話相對(duì)于白色冰糖來說它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更多些，因?yàn)樗Ａ袅烁喔收岬臓I(yíng)養(yǎng)成分。黃色冰糖不僅可以用來做止咳的偏方還可以用來燉燕窩熬湯等等，效果會(huì)更好。

3、甜度不同

由于兩種冰糖的提煉方式不一樣，白色冰糖比黃色冰糖多一道脫色提純的工序，因此，與黃色冰糖相比較而言，白色冰糖的味道會(huì)更有甜味些，但是呢黃色冰糖的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)比較豐富些。因此，大家在選購(gòu)時(shí)可根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇哦！

總結(jié)：今天給大家分享的是白色冰糖和黃色冰糖幾個(gè)不同分別是顏色不同、用途不同、甜度不同，關(guān)于白色冰糖和黃色冰糖哪一種更好你知道了嗎？今天的分享就到這里了，我們下期再見。

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