黃瓜十分清香脆嫩，是一種維生素含量極高的蔬菜，常吃對身體十分有益。而腐竹則是一種傳統(tǒng)豆制品，它擁有濃郁的豆類香味，色澤淡黃油亮，吃起來十分勁道。那么今天為大家分享一道黃瓜炒腐竹。黃瓜與腐竹的搭配，十分清香怡人，而且還很健康美味！你們喜歡小編推薦的黃瓜炒腐竹？口感脆爽，營養(yǎng)價值翻倍，接下來我們不妨聊一下此菜的知識吧。炒腐竹時加“一物”，每天炒一盤，補鈣質(zhì)，長個頭，好吃又營養(yǎng)。

烹飪方法：

1、將黃瓜清洗干凈，斜刀切成大片。

2、將腐竹放入溫水中，完全泡發(fā)之后，切成小段。

3、準備適量的大蒜，切成小片備用。

4、炒鍋燒熱，倒入食用油，放入大蒜爆出香味。

5、將黃瓜片和腐竹倒入鍋中，加入少許鹽，翻炒至斷生即可出鍋。

黃瓜炒腐竹這道菜肴十分清香健康，特別是腐竹，它其中含有的礦物質(zhì)非常多，經(jīng)常食用可以預(yù)防缺鈣，同時還能夠降低骨質(zhì)疏松、佝僂病的發(fā)生率。其次，腐竹對于血管和心臟也有很好的保護作用，特別是老年人群，常吃一些腐竹，能夠預(yù)防血管硬化，同時還可以降低身體中的膽固醇，有助于在根本上預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

另外，腐竹中含有蛋白質(zhì)也十分豐富，這些蛋白質(zhì)甚至已經(jīng)能夠與肉類媲美，對于一些素食愛好者來說，腐竹是非常好的營養(yǎng)食材選擇。

黃瓜炒腐竹在烹飪時，一定要注意不要炒制時間太長，這兩種食材本身都很容易成熟，特別是黃瓜，炒制太久會造成口感不佳，同時還會降低清香味道。

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