曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜的咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

陳醋木耳花生

材料：干木耳 15g，油少許，辣椒干3個，大蒜頭3瓣，涼拌汁15ml，花生1把，香蔥少許。

做法：

1. 黑木耳加水泡發，去掉根部，洗凈泥沙，分成小朵。

2. 鍋中準備少許油，加入花生仁一把，小火慢炸，聽到噼啪聲后，撈出花生仁瀝油冷卻。

3.木耳放入沸水中汆燙斷生。

4. 將鍋中炸花生米的油盛起，留一小勺的量，大蒜切成末和辣椒干碎一起入油鍋煸炒。

5. 準備涼拌調味汁，可以買現成的，也可以自己調配：一勺生抽，一勺陳醋，加點芝麻油，再加一小勺糖拌勻。

6.將調味汁拌入，倒入爆香的大蒜末和辣椒末，再加上些香蔥末拌勻即可。

啤酒燉豬腳

材料：豬腳 、調料蒜、蔥結、姜、鹵肉包、啤酒、老抽、冰糖 。

做法：

1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開后清理干凈毛控干備用。

2、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的豬腳鎖住了香味，燉好后皮也很好吃)

3、啤酒，鹽，鹵料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。

4、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那么軟，喜歡有口感的可以選擇雞肉，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。

5、可以拿出來炒鍋里收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮面吃了。

涼拌山藥絲

材料：山藥500克 、木耳(水發)10克、大蔥10克 姜8克 白砂糖5克 香油10克 冬菜10克 鹽3克

做法

1.將山藥去皮洗凈，切成細絲，用涼水洗五分鐘；

2.將木耳洗凈，切成細絲；

3.將山藥絲放進水鍋中焯熟后撈出，再過涼，瀝干水分；

4.將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中；

5.將香油、醋、糖調成汁，澆在山藥絲上即可食用。

青椒炒茄子

材料：茄子1條 青椒2個，蒜5瓣 油適量 鹽適量

做法1準備好原材料；

2將茄子切成細長條， 加入適量的鹽腌制一下；

3腌制好的茄子擠干水分， 放入鍋中煸炒，注意鍋中無須放入油；

4將茄子煸炒發軟， 基本無水分后盛入盤中備用；

5熱鍋涼油， 放入蒜粒進去爆香；

6再加入青椒進去翻炒；

7直至翻炒青椒變色后加入茄子繼續翻炒；

8待炒制九成熟時加入鹽等調味， 最后翻炒均勻即可盛入盤中。

9端上桌了。

口水雞

材料：三黃雞 料酒 辣椒粉 蔥 大蒜 姜 醬油 鹽 糖 醋

做法

1、雞洗凈，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋里。水開后放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。

2、煮好的雞要立刻放到涼水里，最好是冰水里激一下。這樣皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。

3、蔥姜蒜洗凈，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，關火，沖入辣椒粉中，沉淀后瀝出的油就是紅油了。

甜椒香菇炒牛柳絲

食材：牛柳、干香菇、紅甜椒、綠甜椒、黃甜椒、蒜頭、料酒、蠔油、砂糖、香油、鹽、胡椒粉、水、生抽、淀粉、雞精

做法：

1、將干香菇泡水變軟洗凈切絲；將紅綠黃三色椒洗凈切絲；蒜切片；

2、將牛肉洗凈切絲，用水、料酒、生抽、砂糖、香油、淀粉拌勻腌15分鐘；

3、用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭及香菇，加入牛柳絲炒至金黃色；加入三色椒快炒，加入生酒、蠔油、砂糖、胡椒粉炒勻；

4、出鍋前放雞精拌勻即可裝盤。

洋蔥回鍋肉

材料：五花肉，洋蔥。輔料：花椒粒，白糖，菜籽油，生姜，大蔥，食鹽，味精，香辣豆瓣醬。

做法

1.將新鮮五花肉切成幾段，放入水中開中火燉煮，添加蔥段、姜片、花椒去除肉腥味。（如果沒有大蔥、生姜、花椒也可不加）

2.五花肉煮至筷子可以較為容易穿透豬肉時，即可撈出放涼并切成適度薄片，同時將洋蔥洗凈切片。（筷子可以穿透豬肉時即便是肉已煮熟，切片豬肉過厚或過薄）

3.炒鍋加熱倒入菜籽油，待油溫漸高后放入花椒過熱油。將切好的二刀肉放入鍋中翻炒至肉片卷曲后，即可加入香辣豆瓣醬，并添加少量白糖。繼續翻炒入味。

4.放入洋蔥片與回鍋肉一同翻炒，直到洋蔥去生炒熟再根據個人口味適當添加食鹽、味精等即可出鍋盛盤。

糖醋炒海蝦

食材：600g活海蝦、10g大蔥、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺干淀粉

做法：

1、蝦洗凈控干水分，挑去蝦線。蔥姜蒜分別切片。起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥姜蒜爆香。放入海蝦。

2、加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘。再放入1湯匙陳醋，把干淀粉調成淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。

筍干炒肉

食材：五花肉，筍干，鹽，醬油，油

做法：1.將干竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。

2.將肉切片備用。

3.起鍋，油熱后，放入蔥姜蒜爆香后放入肉翻炒。

4.肉炒至金黃后，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中再放入鹽、醬油等調料。

5.炒熟后，加入味精即可出鍋。

雞蛋葡萄干軟餅

所需食材：面粉300，雞蛋2個，酵母3克，白糖2勺，牛奶300毫升左右，菜籽油2勺，葡萄干，蔓越莓干適量

做法：

1.面粉中加入雞蛋，酵母，白糖，牛奶，攪成面糊。

2.蓋上保鮮膜發酵2個小時。

3.發酵好的面糊中，加入葡萄干和蔓越莓干拌勻。

4.平底不粘鍋中，倒適量的油，均勻抹一層，倒入適量面糊，用鏟子刮平。

5.中小火，待一面面糊凝固，翻面，兩面金黃成熟即可。

蝦球荷蘭豆

食材：剝好的蝦仁150克，荷蘭豆90克，姜末半勺，水淀粉1大勺，料酒半勺，白糖少半勺，鹽少半勺，植物油3勺

做法：

1 準備好主要食材。荷蘭豆去筋洗凈；蝦仁去沙線，沖洗干凈

2 蝦仁開背用姜末、料酒、水淀粉、鹽拌勻，抓粘稠腌制5分鐘（制作竅門1，蝦仁變蝦球的要點是開背要長要深，嫩滑不腥的要點是用淀粉等腌拌抓粘稠）

3 鍋內加水，燒開后放少許鹽和植物油，放入荷蘭豆焯水，燙一下后即可撈出，放入涼水盆中過涼備用

4 炒鍋放植物油，油溫3成熱，放入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色卷起

5 放入控干水分的荷蘭豆，加入白糖和少許鹽調味，翻炒均勻即可關火裝盤

蔥香發面餅

所需食材:面粉300克，鹽2克，雞蛋1個，酵母4克，白糖1勺，溫水適量，香蔥碎適量

做法：1.面粉中加入鹽，酵母，白糖，雞蛋和香蔥碎，先用筷子攪一攪，把雞蛋打散和面，再用溫水和成稍軟的面團，發酵至兩倍大。

2.案板上抹油，取出一塊面團，用手抹成小餅的形狀和厚度。

3.鍋中放適量的食用油，放入小餅，中小火烙至一面金黃翻面。

4.烙至兩面金黃出鍋。

,殺手日記2,信宜市玉都風情網,字節跳動提交申請 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/8550.html