今天我們來做【雙色開花饅頭】，色澤鮮艷，香甜可口，暄軟勁道，做法還簡單；

面食是北方朋友的最愛，平常大家都用面粉蒸饅頭吃，因為饅頭就是我們的主食，每天的三餐都會吃到，今天蓉兒給大家分享一道饅頭的新吃法，那就是雙色開花饅頭，這樣做的饅頭不僅外觀好看，而且口感暄軟勁道，還有菠菜淡淡的清香味，當成主食，比蒸的白饅頭、花卷還好吃；

眾所周知，菠菜的營養價值極高，素有“蔬菜之王”的美稱，除了含有大量的β胡蘿卜素，也是大量維生素的極佳來源，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”，許多研究證實，菠菜能降低心血管疾病、口腔癌、胃癌、黃斑病變等疾病的患病風險。

用綠色面團包裹白色面團，用刀劃出十字口，色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，而且瓣色鮮艷，自然而俏麗，上鍋蒸之前的發酵過程中的饅頭樣子更是可愛誘人。

下面趕緊跟著蓉兒學起來吧！

? 食材清單 ?

面粉400克 酵母4克

常溫水100毫升

菠菜汁100毫升

? 制作步驟 ?

1、先來和面，200克面粉、2克酵母、100毫升常溫水；

上手揉面，揉成一個光滑的面團兒；

2、再來做一個綠色的面團，200克面粉、2克酵母、100毫升菠菜汁（菠菜加水一起打成汁就可以了），同樣的揉成一個光滑的面團兒；

3、不用醒發，直接移到砧板上，分別搓成長條；

分成小面劑子，最后整理一下，白色和綠色要是同等的數量；

4、揉光、揉圓，全部揉成小面團兒后開始搟面，這里只用搟綠色的面團兒，搟開搟薄，搟成圓形的面片；

5、將白色面團放入中間，虎口收攏；

包好后面朝上，在表面劃十字口，用雙手稍微的攢一下，讓十字花稍開一下，再整理一下，漂亮的圖案就出來了；

6、放入蒸鍋發酵兩倍大，冷水上鍋，水開上汽后大火蒸15分鐘即可；

蒸好后不要馬上揭鍋蓋，過3分鐘后再揭蓋出鍋，以防塌陷；

出鍋后的樣子顏色雖然變淺了，但還是超級的柔軟香甜，一點都不影響口感哦

【蓉兒貼心提示】

1、 想要蒸出好看又好吃的饅頭，一定要用冷水上鍋蒸，因為在冷水加熱過程中，水溫逐漸上升，這期間有利于饅頭生胚的進一步發酵，蒸出來的饅頭不會干癟、發皺；

2、蒸好后過3分鐘后再揭蓋出鍋，以防塌陷；

,t3400,鬼魅燈,帶風的詩句 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/3591.html