入秋后，遇到這種堿性水果別手軟，一次買20斤曬成干，特解饞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

現在已經進入涼爽的秋天了，又到了豐收的季節。這個時候的水果是價格最便宜的，不知道大家有沒有多吃水果呢？除了我們日常生活中最常見的蘋果、梨、香蕉之外，還有農村常見的，這種堿性水果大家不要忘記吃哦。今天給大家分享的這種堿性水果就是柿子了，柿子并不是西紅柿，而是另一個水果。

柿子在水果中甜味居首位，被譽為“最甜的金果子”，它里面含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及淀粉，里面含有豐富的果膠，是一種水溶性的膳食纖維，有很好的潤腸通便的作用哦。它的維生素c含量是普通水果的3到4倍，不知道大家喜歡吃這種堿性水果嗎？柿子分為澀柿還有甜柿，一次性買上20斤，回家曬成干，存放起來，隨吃隨取特省事，放一年都不壞。

那么新鮮的柿子怎樣曬成干呢？很多朋友喜歡吃，但都不會做。今天我就把柿子干的正確做法分享給大家，喜歡吃柿子干的朋友趕緊跟著我來學習一下吧！話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。

——柿子餅的家常做法——

準備食材:新鮮的柿子20斤。

操作步驟:

1.首先準備新鮮的柿子20斤，將其放在清水中給它清洗干凈，這個柿子一定要選擇硬的，或者是脆的。已經變軟的柿子就不建議大家曬柿子餅啦。

2.清洗一遍之后，再把柿子放在淡鹽水中浸泡五分鐘。這樣可以給柿子去除苦澀味。這樣曬成的柿子餅就不容易發澀啦。

3.五分鐘后，我們再用削皮刀把柿子的外皮給他削干凈。直接放在干凈的濾水籃中，放在太陽底下自然暴曬。晾曬的過程中，每隔四五個小時，記得給它翻一個面。

4.大約曬制四五天后，柿子已經明顯變軟了。這個時候我們帶上一次性手套，用手給它往下壓扁一下。再次放在太陽底下晾曬四五天。如果天氣比較好的話，一般晾曬12天就可以啦。晾曬這個柿子餅的時候，一定要選擇沒有雨的天氣哦。

12天過后，我們可以看一下自己制作的柿子餅，咬一口真的是滿嘴留香。就像裹了蜂蜜的餅干一樣，喜歡的朋友一定要記得去試一試哦。自己在家做的柿子餅沒有任何添加劑，安全經濟又實惠。喜歡的朋友趕緊去試一試吧。

柿子餅曬好之后，一定要記得放在保鮮袋中儲存。密封儲存，然后再放在冰箱冷凍室儲存，用這個方法保存柿子餅放12個月都沒有問題。喜歡吃柿子的你，學會了嗎？

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對秋季曬柿子餅，其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。這個曬柿子餅的做法特別適合干燥的北方制作，潮濕的南方就不適合制作啦！喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

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