買鯉魚時別挑大的買，免得老板笑話你，學會這樣選，老板直呼內行。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

鯉魚是咱們餐桌上，必不可少的一道食材，但是，很多朋友去買鯉魚時，只會挑大的買，殊不知越大的鯉魚，其實并不好吃。老板都會笑話你，今天的教給大家，買鯉魚時的三個要點，大家只要學會，老板臉上笑嘻嘻，心里氣得直咬牙，因為你把好鯉魚都買走了。廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。

妙招1、看鯉魚的腹部。

首先告訴大家一個常識，咱們大家在買鯉魚時，一定要看鯉魚的腹部，如果腹部有很多紅點，證明這些鯉魚就快要不行啦，因為鯉魚的內臟血，已經揮發到魚肉里面了，吃的時候比較腥氣，咱們在買的時候，一定要挑腹部比較潔白的鯉魚來買，大家學會了嗎？同時挑鯉魚時，還有更重要的一步，大家請接著往下看。

妙招2、挑選瘦長的鯉魚。

很多朋友買鯉魚時只挑大的選，其實這個是錯誤的，咱們在挑鯉魚時，一定要挑選瘦長的鯉魚，不要挑選比較寬的鯉魚，因為寬鯉魚的內臟比較多，所含的魚肉比較少。瘦長的鯉魚魚肉多，內臟比較少，這也是賣魚的老板都知道的，但是他不會告訴大家，所以大家挑的時候，一定要挑選瘦長的鯉魚，這樣老板才會直呼你是內行。最后，還有一個挑選鯉魚的妙招很重要，大家請接著往下看吧。

妙招3、在上游的鯉魚不要買。

上游的鯉魚，也就是在同一個水池中，在上面的水位的鯉魚。因為上游的鯉魚，體質馬上就要不行了，比較缺氧，所以它才會游上來，直接呼吸空氣中的氧氣，而下游的鯉魚，體質比較強，暫時還不需要游到上面去吸氧，所以這一點咱們大家也要注意，如果說早上買魚，晚上才來吃，那么一定要買下游的鯉魚，否則上游的鯉魚，買出來沒一會可能就不行了。

總結：買鯉魚時，不要只挑大的買，一定要挑選腹部比較潔白，身體比較瘦長，而且在下游的鯉魚。大家只有記好這三步，才能買來新鮮好吃的鯉魚，老板雖然臉上笑嘻嘻，但是心里，一定直呼你為內行。

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