大家好，我是閱美食，冬天唯有被窩和美食不可辜負。小編從小到大都是吃貨，記得小時候每年過年家里會殺豬，煮豬下水。我都會把豬皮單獨拿出來，切成小塊，放鍋內(nèi)加入醋，煮熟后再放在院子里晾曬干，做成豬皮干，當時我的理想是長大后把豬皮做成一種小零食，真空包裝那種，隨時都可以吃的，而且怎么吃都不膩的。現(xiàn)在超市里有一種豬皮做的小零食，但是口感并不好，和我的理想相差很遠。

以前不明白為啥秋冬要進補，后來才知道，原來秋冬因為天氣寒冷，所以需要更多的熱量來補充體力和精力，所以才需要吃更多的營養(yǎng)食物。因此秋冬吃大魚大肉的次數(shù)比較多，增加脂肪層，更容易保護骨骼，而春夏是蔬菜生長成熟的季節(jié)，所以多吃炒菜類食物補充營養(yǎng)，還不長脂肪，大自然真的是很神奇。

話說作為北方人的小編，家鄉(xiāng)冬日特色美食必有這道豬皮凍，現(xiàn)在看來豬皮凍的做法和以前的寒冷天氣以及家家沒有冰箱是有關(guān)系的，而且以前冬天的蔬菜也特別少，因此有人發(fā)明了皮凍這種特殊的美食吧，易存儲口感好。皮凍雖然好吃，但是太涼了，吃多了胃不舒服，今天我們分享一個豬皮更簡單更美味的做法。

如果您是南方的朋友，請偷著笑吧，這道美食不但好吃而且省錢，因為南方豬皮非常便宜。前幾年我在南京的時候才2元一斤，現(xiàn)在應(yīng)該也很便宜吧。看完我的文章，就買幾斤豬皮回家做起來吧，我們北方豬皮要12元一斤，如果到年底會更貴，因為家家戶戶都要做豬皮凍，價格自然會上升。豬皮含豐富的膠原蛋白，和豬蹄一樣，經(jīng)常吃對皮膚好，相對豬蹄，豬皮更便宜。

先把豬皮洗凈，放鍋內(nèi)焯水5分鐘，撈出后用鑷子拔去豬毛，用刀刮去表面的油脂，這樣豬皮就很干凈了。再次放入鍋內(nèi)加水燉20分鐘，用筷子試一下能戳進去就可以，不用太爛，然后撈出豬皮，放入溫水中洗凈。接著切成小塊，切成細條，你看煮熟的豬皮一切就自然的卷起了，怪不得有豬皮卷這個詞。

然后另起鍋，鍋內(nèi)加入少量的油，蔥花爆香，放入豬皮大火翻炒，加鹽，加入辣椒粉，孜然粉，翻炒均勻出鍋，撒上熟芝麻，看起來就超級誘人吧。這就是簡單又好吃的烤豬皮家庭版做法，吃起來比燒烤還香，口感Q彈，越嚼越香，孜然炒豬皮要趁熱吃，涼了就比較硬，咬不動了，所以每次做的量不要太多。

想減肥又愛吃肉的妹子趕快試試這個做法吧，超級好吃，寫到這里，我口水都流下來了，干凈衛(wèi)生，香而不膩，太好吃了，把我知道的關(guān)于好吃的形容詞都說一遍也不足表達，你試試就知道了。這么簡單又好吃的做法，趕快收藏，轉(zhuǎn)發(fā)分享給朋友知道吧，歡迎大家在評論區(qū)分享更多豬皮的美味做法，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧。

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