洋蔥發芽后是否有毒？到底能不能吃？原來一直弄錯了，別太節約了。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

洋蔥是我們日常生活中最常見的一種美食啦，而且它里面含有豐富的維生素c以及營養價值，對于很多中老年人的朋友來說吃一些洋蔥還是非常有益處的。我們這邊的洋蔥一年四季的價格幾乎不變，紫皮洋蔥相比于白皮洋蔥價格只貴一兩塊，紫皮洋蔥的營養價值比白皮洋蔥的營養價值要豐富。所以更多的人喜歡買紫皮洋蔥啦！

在我們這里，洋蔥一般都是捆綁式銷售的。一大袋的洋蔥，僅賣15元。所以我家每次碰到優質洋蔥的時候，都會買上一大袋放在地下室里備用。洋蔥正同土豆一樣，只要有合適的溫度和濕度，照樣也會發芽。

那么這些發了芽的洋蔥到底能不能吃呢？很多朋友都搞不明白，今天我就將這些熱門的知識分享給大家。喜歡的朋友趕緊來看一看吧！

據研究表明，像這些發了芽的洋蔥，只要沒有腐爛的物質。還是可以吃的，一般發芽的洋蔥沒有任何的毒物質。只是里面的水分有所減少營養價值減少啦。為了避免洋蔥的水分不減少，大家盡量將洋蔥保存好才可以。

所以我們平常在挑選洋蔥的時候，要記得挑選那些新鮮的洋蔥。儲存的過程中，讓洋蔥透氣保持干燥，避免過度的潮濕。可以放在紙箱子里保存，避光保存，這樣就能延長洋蔥的保存時間啦！

好了，以上就是關于洋蔥發芽到底能不能吃的一些具體看法啦？你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區留言哦。到了炎熱的春天，也是吃涼菜的季節。今天將這個涼拌洋蔥最好吃的做法分享給大家，喜歡的朋友不要忘記學習一下哦。

——涼拌洋蔥——

準備食材:紫皮洋蔥一個，青紅尖椒各一根，花生米一小把，大蔥半根，干辣椒段三個，精鹽，生抽，蠔油，陳醋，白糖。

操作步驟:

1.首先現在準備好的紫皮洋蔥一個對半切開，然后放在清水中給它浸泡三分鐘。這樣我們在切洋蔥的時候就不容易辣眼睛啦！

2.浸泡洋蔥的時候，我們將青紅尖椒去籽，然后將其切成細絲放入碗中備用。準備香菜一棵將其切段備用。干辣椒段三個將其切段備用。

3.炒鍋燒熱在里面放入涼油，準備好的花生米放在里面炸香熟，花生米微微變色的時候將其撈出。然后立即放在冰箱的冷凍室里冷凍三分鐘。這樣做出來的油炸花生米又香又酥脆。

4.這時候洋蔥已經浸泡好啦，再次將其切成細絲。然后直接放入一個大碗中備用。炒鍋燒熱在里面放入食用油，油熱后將準備好的蔥花放在里面炒香。

5.干辣椒段放入一個大碗中，里面加入半勺精鹽，然后將炸好的蔥油直接澆在上面。激發出里面的香味。再加入半勺精鹽，半勺白糖，半勺生抽，兩勺陳醋，半勺蠔油，直接將其攪勻就可以啦。

6.然后將炸好的花生米拿出來倒在洋蔥絲里面，用紅尖椒也放在上面。直接將這個準備好的料汁澆在上面攪拌均勻就可以出鍋裝盤啦。

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