花甲好吃難清洗？老漁民教你正確做法，簡單3步洗得又快又干凈

前兩天想吃花甲，但是晚上太晚了沒有買到食材，就從燒烤店里點了一份。說實話，味道還是不錯的，比我之前吃過的都要美味，但是卻有一個致命的缺點，里面沙子太多了，一吃滿嘴都是沙。

即使再好吃的東西，有了泥沙之后，就徹底失去靈魂了。毫無疑問，這道菜完全浪費了，實在不敢吃。花甲雖然好吃，但是清洗起來確實有難度，即使是放在鹽水中浸泡了，還是洗不干凈，里面依然有泥沙的存在。

那么要想徹底把花甲洗干凈，吃起來不影響口感的話，究竟要如何處理呢？老漁民有著獨特的方法，今天我們就來學習一下正確做法，只需要簡單3步，就可以把花甲徹底洗凈，省時省力。炒出來的花甲肉特別嫩，吃起來鮮香無比。

【花甲的清洗方法】

配料：花甲、食鹽、清水、保鮮盒

1、花甲買回來，我們先去接一盆清水，接著再往里面加上適量的食鹽，如果能從商販那里要到水，那當然是最好的，實在沒有就用鹽水。

2、下面我們把食鹽水攪拌至融化，然后把花甲放進去，將其浸泡一段時間。浸泡起到的作用并不大，因此只用鹽水浸泡，是洗不干凈花甲的。下面我們需要來做關鍵1步，看看老漁民的做法。

3、我們準備一個保鮮盒，把花甲瀝干水分放在里面，然后扣上蓋子，開始上下左右不停晃動。就這樣，搖晃的過程中，花甲中的臟東西、沙子就會自己跑出來了，最后我們再用清水沖洗干凈，這樣花甲就非常干凈了。

【爆炒花甲】

配料：花甲、蔥姜蒜、小米椒、生抽、蠔油、老抽、豆瓣醬、植物油

1、花甲這樣清洗好之后，就放在一旁備用吧，很多人喜歡焯水，其實是沒有必要的。我們把蔥姜蒜、小米椒這些，全都切好備用。

2、起鍋燒油，然后把蔥姜蒜爆香，接著放上小米辣，再來一勺豆瓣醬，然后炒出紅油。下面放上清洗干凈的花甲，然后不停翻炒，翻炒1分鐘的樣子。接下來加上適量的生抽、蠔油、老抽，繼續翻炒片刻，就可以出鍋了。

花甲用上這樣的方法來清洗，洗出來很干凈，炒出來吃起來口感非常棒，比只用鹽水泡出來的效果好多了。朋友們以后清洗花甲，可以試試這個方法，確實很不錯，我們家一直都用。

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