愛吃面包別錯過，加上它，成品組織細膩，松軟拉絲，放3天也不硬！

喜歡吃面包的朋友，一定要試試做這款面包，千萬別錯過，早晨做的豆?jié){還沒喝完，正好用來做個吐司吧，沒想到，用豆?jié){做的吐司成品真的是太松軟了，而且拉絲也杠杠滴，而且組織超級細膩，撕著吃，切片吃都特別棒，放上3天也不硬，真是太滿意了。

下面就同大家一起來分享一下具體制作方法吧，喜歡的小伙伴們一起來動手為家人做起來吧，無任何添加劑，比賣的一點不差喲。

【豆?jié){吐司】

食材用料：

高筋面粉（也叫面包粉）250克、奶粉10克、豆?jié){105克、全蛋液50克、煉乳60克、高活性干酵母3克、鹽3克、糖25克、黃油20克

成品數(shù)量：

450克吐司1個

制作過程：

1、先將豆?jié){（涼透的）放入酵母融化，然后加入蛋液攪拌均勻，再放入除黃油和鹽以外的其它所有食材混合在一起，如圖所示。

2、先將上述混合的食材揉成一個用手撐開后，可以拉開一個大片膜，但是有些粗糙不結(jié)實，這時放入軟化的黃油及鹽，繼續(xù)揉均勻，最后揉成一個用手撐開后，其狀態(tài)是一個很薄而且很有韌性且不容易破的狀態(tài)即可，也就是做吐司常說到的“手套膜”，如圖所示。

3、將揉好的面團稍做整理，光滑面朝外，如圖所示。

4、將其直接分成三個均等面劑子，分別滾圓，如圖所示。

5、按照滾圓的操作順序，取一個面團，用搟面杖將其搟成細長條，長度約為40CM，將其自一端向另一端卷起來，如圖所示。

6、依次將三個面團分別都搟長條，卷起來，如圖所示，蓋好保鮮膜，醒發(fā)10分鐘。

7、再次按照操作順序，從第一個卷好的面團開始，用搟面杖搟長條，長度約50CM，自一端向另一端卷起來，如圖所示。

8、依次將三個面團分別再次卷好，放入模具中，如圖所示。

9、將面團醒發(fā)至約為模具的8分滿，如圖所示。

10、表面刷上一層薄薄的蛋液（如果沒有多余蛋液，可以刷一層牛奶或者水）在中間用剪刀將其剪開一刀，然后表面撒上酥粒（酥粒制作見小貼士），沒有可以不用撒，如圖所示。

11、烤箱提前進行預熱，設置溫度為150度，時間為25分鐘，開始進行烘烤即可，如圖所示。

12、烤好，直接連同模具先震一下，然后直接脫模放入晾網(wǎng)上將其放置涼即可，如圖所示。

13、來看一下組織吧，組織非常細膩，特別松軟。

14、喜歡適合撕著人，太適合了，超級過癮。

15、來近看一下，表面的酥粒，超級好吃。

16、再來看一下切片時的狀態(tài)吧，非常好，可以用來做三明治。

17、真的特別推薦大家做起來，太好吃了。

[小貼士]：

1、表面所用酥粒的制作：黃油20克、糖20克、低筋面粉（也叫蛋糕粉）45克放入黃油20克，將其混合用手搓成均勻的細末，然后放入糖再繼續(xù)搓均勻即可。

2、上述操作是一次發(fā)酵的制作方法，揉好的面團，直接整理成型，然后再進行發(fā)酵即可。

3、我用的是風爐烤箱，如果大家用普通烤箱的話，溫度可以參考180度，25分鐘，具體還要熟悉自家烤箱實際溫度來靈活操作。

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