河南農村宴席上最饞人的糖激饃，做法簡單，外酥里脆又解饞。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

吃過河南農村宴席的朋友都知道，有一道最饞人的菜就是糖激饃啦。只要這道菜端上桌，不出五分鐘就被桌上的小孩給搶光啦。不知道大家有沒有吃過這道菜呢？其實這道菜的做法特別簡單，只要家里有饅頭就能做成。

那么糖激饃怎樣做的呢？喜歡吃這道菜，但又不會做的朋友不妨跟著我來學習一下哦。這道菜的做法其實特別簡單，掌握了詳細步驟后，廚房小白自己在家也能學會做哦。話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦！

——糖激饃的正確做法——

準備食材:饅頭，清水，淀粉，白糖，蜂蜜，食用油。

操作步驟:

1.首先準備三個新鮮的饅頭，然后給它切成大片。剛蒸出來的饅頭最好放在冰箱里冷凍一下，這樣在切的時候才不容易碎。把饅頭的外皮去掉。然后再切成條最后切成菱形塊放入碗中備用。

2.往裝有饅頭的大碗中加入一碗的清水，讓饅頭充分地吸足水分。這樣可以保證饅頭的完整性，如果是熱水的話饅頭很容易就散開啦。饅頭一定要選擇結實的，太暄軟的就不適合做糖激饃啦。

3.饅頭在清水中浸泡一分鐘就可以啦，再準備一個干凈的篦子，在上面撒，上一小把面粉。把浸泡好的饅頭一個個地擺在上面。放在風扇底下，把表面的水分吹干。千萬不要放在太陽底下暴曬哦。暴曬容易把饅頭內部的水分也曬干了。

4.炒鍋燒熱，在里面加入50克的白糖，然后再倒入半碗的清水。熬制糖水發粘就可以啦，把這個糖汁熬制由大泡變為小泡就可以啦。往里面再加入一小滴的蜂蜜，給這道菜增香增味。

5.饅頭吹干水分后，在它的表面撒上一層的淀粉。炒鍋燒熱放入寬油，油溫燒至六成熱的時候把準備好的饅頭放進去。饅頭放入鍋底后，用勺子給它輕輕地翻動幾下。裹上淀粉炸出來的饅頭是白色的，想吃金黃色的話可以不用裹淀粉哦。

6.大約炸至一分鐘后，把處理好的饅頭撈出來。油溫燒至九成熱，把炸好的饅頭放進去復炸一遍。這樣做出來的糖激饃外酥里脆真香甜。

7.剛剛做好的糖汁，開小火給它加熱一下。把炸好的饅頭放進去給它掛上糖汁。用小火收汁黏稠，就可以出鍋裝盤啦。

一道美味可口、吃著一點也不油膩的河南糖激饃就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。用這個方法做出來的饅頭比油炸饅頭片還要好吃。喜歡的朋友一定要試一試哦。你還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

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