河南人的“老三樣”下酒菜，尤其最后一道，沒吃過的算不上河南人。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

我雖然是個(gè)山東人，但是因?yàn)楣ぷ骱蜕畹脑颍瑢?duì)河南非常了解，09年我在河南工作的時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝朔浅鄢砸韵?道下酒菜，當(dāng)?shù)厝怂追Q老三樣，只要有酒局，這三道菜桌桌必點(diǎn)，尤其是最后一道，相信只要是河南人都吃過，廢話不多說(shuō)，接下來(lái)就把這3道菜，以及他們?cè)敿?xì)的做法，分享給大家。

1、姜汁變蛋。

在河南的酒桌上，一定有這道姜汁變蛋，它的做法非常簡(jiǎn)單，把現(xiàn)成的變蛋剝開后切塊，擺在盤中，然后碗中放上少許的姜末，小米辣，一勺生抽，一勺陳醋，一勺香油，少許的白糖，味精，雞精提鮮，攪勻后澆在上面可以吃啦，蛋清口感涼爽，蛋黃味道醇厚，怎么樣？河南的朋友，你們吃過的菜嗎？

2、醋泡花生米

河南人喝酒，除了吃變蛋，醋泡花生米也絕對(duì)是必不可少的下酒菜之一，做法也很簡(jiǎn)單，將花生米放在盆中，加點(diǎn)蔥姜八角花椒，然后泡在清水中泡一晚上，第二天再加入少許精鹽煮三分鐘，煮好后自然放涼，然后撈出來(lái)放點(diǎn)陳醋，香油，蔥絲來(lái)拌一拌，味道酸辣脆爽，一口一個(gè)，就是吃這道菜很容易喝多，你說(shuō)是不是老師？

3、鹽水毛豆。

變蛋，花生米，毛豆這可是傳說(shuō)中河南下酒菜的老三樣，所以鹽水毛豆這道菜，在河南的酒桌上也必不可少，做法也很簡(jiǎn)單，把毛豆洗凈后，放在清水中，加上少許的八角，花椒，干辣椒段，再放點(diǎn)鹽，煮上15分鐘，然后在原湯里面自然放涼，喝酒時(shí)用漏勺撈出來(lái)一盤，直接吃就行了，反正我覺得這道菜可要比醋泡花生米還要下酒，河南的父老鄉(xiāng)親們，這道菜你們吃過？

大家看完這篇文章，這次知道最受河南朋友們歡迎的，三個(gè)下酒菜是啥了吧？分別是變蛋，花生米，毛豆。相信喜歡喝酒的河南老鄉(xiāng)，酒桌上只有這三道菜，每個(gè)人都能喝上個(gè)八兩酒，是不是朋友們。

再次感謝大家的耐心閱讀，文章的干貨很多，大家一定要多多點(diǎn)贊評(píng)論，轉(zhuǎn)發(fā)出去，讓更多的河南老鄉(xiāng)看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。

,法國(guó)國(guó)王路易十四,豁達(dá)的詩(shī)句,科勒 價(jià)格 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/11588.html