現在很多人去外面吃飯，都喜歡去吃自助，自助餐和飯店不一樣，只需花一份的價錢，就可以吃到多種美味，而且食材也非常豐盛，只要你有一個能吃的胃，想吃的心，完全可以吃到滿足。現在很多人吃自助餐還吃出攻略來，先吃啥后吃啥，如何吃得劃算，吃回本，成了很多人的終極目標，而且在自助餐還有一個不成文的規定，就是“走著進去，扶著出來”，看似一句夸張的話，卻從側面反映出，自助餐的受歡迎程度。

現在的自助餐也越來越平民化，人均幾十塊就可以去吃，但是自助餐里面的食材，卻非常豐盛，海鮮、牛排、甜點、零食、烤串，應有盡有，有一種剛一進門就覺得賺回來的感覺。但是大家有沒有想過這個問題，為啥這么豐盛的食材，人均只要幾十塊，他們靠啥盈利？難道老板是在做慈善，有店員透露：有了這五個套路保證只賺不賠。

1、時間限制

去吃過自助餐的都知道，會有一個時間限制，一般是在兩個小時左右，很多人都覺得是為了保證翻臺率，避免等候排隊的顧客過多，影響就餐體驗，如果那樣想就錯了！時間限制，主要是給食客帶有一種緊張就餐情緒，結果一到那就亂了陣腳，見好吃的就拿，盡可能的多吃，結果沒吃幾口就飽了，還有就是限制一些能吃的大胃王，不然就直接導致了利潤的下降。

2、善意地提醒

吃自助餐的時候，在很顯眼的地方都會有提示，勤拿少取，杜絕浪費，而且在很多地方餐前都是要先交押金的，如果所剩的食材過多，就要沒收，這樣就影響了一部分人的就餐情緒，拿得太多，怕吃不完扣錢，而拿得少的，又怕吃不飽，而且再加上時間的限制，這樣直接地影響了顧客的胃口。

3、食物過咸

自助餐有很多肉類食物，讓人看了就胃口大開，而且商家還非常細心的，把這類食材，提前腌制好了，直接提升了就餐體驗，但是這些肉類食物，口感偏咸，沒吃幾口就想喝點飲料，自助餐的飲料一般多為碳酸飲料，飽腹感強，一瓶飲料下肚，雖說解渴了，但是也限制了人們的胃口，相信很多人都遇到過這類情況，一吃就飽，出門就餓，這就是自助餐隱藏式的套路。

4、限量食材中的貓膩

自助餐有些東西也是限量供應的，每個人只能點一份，最常見的就是牛排了。在西餐廳吃一份牛排，需要幾十塊，在自助餐，可以免費吃一份，對于很多人來說，那是必點的，要知道自助餐為了盈利，這些牛排很多都是合成的，價格非常低廉，而且點上了還必須要吃完，味道不好不說，關鍵是量也大，吃完一份牛排，就有很強的飽腹感了。

5、甜品花樣多

自助餐里面的甜品各種各樣，造型漂亮，還特別有食欲，尤其是對于女孩子來說，看到了邁不動腳步，當然誰又不是個甜品控呢！但是要知道，甜品這類美食很膩口，而且飽腹，吃上兩口，就想喝飲料，結果主菜還沒吃，胃口就占了一大半，所以說最后算下來，并沒有吃多少。

以上就是為大家分享的自助餐的五個套路，當然與其說是套路，不如看成營銷策略，我們還是要理性看待，畢竟天下沒有賠本的買賣，還有就是吃自助餐我們不能只是為了吃回本而吃，只要自己吃的滿足，吃得開心，這才是健康享受美食的真諦，你說是不是呢？

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