說到帶魚，大家都很熟悉，它是我們餐桌上出現頻率較高的一種美食，吃起來的口感鮮嫩，肉厚刺少，營養價值方面也比較高，富含豐富的蛋白質和多種氨基酸，無論是男女老幼，都可以適當的食用。而且帶魚也是一種深海魚，無法人工養殖的一個種類，價格方面也不太貴，所以很多人都喜歡吃。尤其是逢年過節的時候，帶魚更是餐桌上的一道主打菜，無論是紅燒，還是干炸，都深受大家的喜愛，不僅如此，魚也有著很好的寓意，代表著“年年有余”。

現在眼看春節將至，很多人都喜歡去菜市場買上一些帶魚，但是現在菜市場的帶魚雖說不少，價格卻有高有低，讓大家不知如何選擇，稍微不注意買上了品質不好的帶魚不說，還白花了錢，那么為了大家都能挑選上優質的帶魚，今天小編就為大家分享4個挑選帶魚的小技巧，買帶魚時，這4種帶魚再便宜也別買，商販自己也不吃，不懂就虧了。

買帶魚時，這4種帶魚不要買

1、首先看帶魚的表面，帶魚表面有一層銀膜，這個是保護是魚新鮮品質的關鍵點，如果銀膜大量缺失，而且顏色不亮反而發暗，這樣的帶魚應該是儲存了很長時間沒賣出去，不能買，吃起來的口感差。

2、看帶魚的眼部，大家都知道，無論是哪種魚類，如果捕撈上來是鮮活的，魚眼部飽滿且有光澤，經過長時間冰鮮，也不會凹陷，而如果魚的眼部，凹陷沒有光澤，且發紅，說明這樣的帶魚捕撈上來時是死的，經過了很長時間冷凍，沒有售賣出去，這樣的帶魚再便宜也別買，商販自己也不會吃的。

3、新鮮的帶魚腹部，肉質緊實而有彈性，按壓下去會緩慢彈起，如果帶魚，壓下去沒有彈起，且有亮色物質流出，這是帶魚長時間放置，馬上快要變質，而且這樣的帶魚往往很便宜，這時候一定要擦亮眼睛，再做選擇。

4、大家都知道帶魚吃的就是一個鮮字，新鮮帶魚肉質好，吃起來鮮味十足，但是現在市場上賣的帶魚，各種各樣，有些帶魚還被分割成小塊，讓我們不好去辨別，而這些帶魚段，看似商家很細心，方便我們來烹飪，價格也較為便宜，其實這樣的帶魚，有可能長時間沒有售賣出去，而且吃起來的口感很差，營養成分也大量缺失。

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