買食用油，不是越貴越好，油瓶上有這“3行字”，弄懂再買不吃虧。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

從古時(shí)候開始，人們就把各種動物的“膏”當(dāng)作食用油來使用。隨著生活水平的不斷發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人吃動物油啦，90%的家庭都吃各種植物壓榨出來的植物油。植物油相比于動物油來說，熱量更低一些更有益于人體健康。這就是為什么我們在超市里常常能見到菜籽油、花生油、玉米油、核桃油等各種原因了。很少有人在超市里能夠見到動物油吧！因?yàn)楝F(xiàn)在的動物油真的是不適合食用了。

食用油是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｓ玫降膹N房用品，那么究竟怎樣的食用油才是優(yōu)質(zhì)食用油呢？怎樣吃食用油才更加健康呢？很多朋友往往搞不明白，在超市里總會挑選那些價(jià)格比較貴的食用油，買食用油時(shí)，并不是價(jià)格越貴越好哦。今天我就把食用油的正確挑選方法分享給大家，下次再買食用油的時(shí)候千萬別再買錯(cuò)啦。弄懂食用油的分類之后，就再也不用擔(dān)心買錯(cuò)亂花錢了。30幾元一瓶和80幾元一瓶的食用油究竟有什么區(qū)別呢？不會挑選食用油的朋友，直接往下看吧。

NO.1看食用油的不同分類

現(xiàn)在市面上的食用油一般分為花生油、菜籽油、大豆油還有調(diào)和油。這些不同種類的食用油究竟有什么區(qū)別呢？不懂的朋友，繼續(xù)往下看吧。

花生油

花生油氣味芬芳，炒菜的時(shí)候特別香。對于廚房小白不會炒菜的朋友來說，一開始可以選用花生油。它里面不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的比例為4:3，是一種營養(yǎng)比較均衡的食用油。適合炒菜烘烤，但不適合高溫煎炸。高溫煎炸油煙比較大，所以炸東西的時(shí)候一定不能用花生油。價(jià)格較貴，一般是80幾元一桶。

菜籽油

菜籽油是從油菜籽里壓榨出來的食用油，里面含有特殊的香味。很多傳統(tǒng)菜中用到最多的食用油就是菜籽油啦，菜籽油里面不飽和脂肪酸比較高。是一種比較低價(jià)的食用油，用來煎炸燒烤都是不錯(cuò)的選擇。它的價(jià)格一般都是30幾元左右。

大豆油

它是從黃豆中提取出來的，保質(zhì)期比較短、油的顏色比較深。因?yàn)樗锩娴拇蠖褂椭菀籽趸蜏丨h(huán)境下儲存容易凝固。不適合爆炒煎炸，用來做面點(diǎn)或者是調(diào)餡料是不錯(cuò)的選擇哦。

調(diào)和油

調(diào)和油是通過兩種以上精煉的油脂，按照比例配制而成的食用油。如果長期使用一種食用油的話，優(yōu)選調(diào)和油。它的價(jià)格中等，一般是50元左右。

NO.2看質(zhì)量等級

市面上的食用油大概分為四種，優(yōu)級一級二級和三級。等級越高，就代表它的產(chǎn)品質(zhì)量就越高。對食用油要求比較高的話，可以選擇優(yōu)級和一級的食用油。對食用油要求比較低的朋友，可以選擇二級和三級的食用油。

NO.3看生產(chǎn)日期

合格的食用油表面都有一個(gè)生產(chǎn)日期，生產(chǎn)日期的旁邊會有一個(gè)合格兩個(gè)字。生產(chǎn)日期和合格都是用鋼印印上去的。摸上去有凹凸不平的感覺，假如是用石墨刷上去的，一定不能購買哦。用石墨刷上去的食用油是可以隨便更改日期的，這樣的食用油有可能就是過期的啦。

好啦，以上就是關(guān)于食用油的具體分享啦。你還對挑選食用油有其他更好的建議嗎？歡迎評論區(qū)分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)哦。咱們下期見。

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