同樣是豬肉，切記“淺色”和“深色”區(qū)別很大，弄懂了再買不吃虧。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷娜忸惲耍谏鲜兰o80年代的時候，我們只是解決吃飽飯的問題就可以啦。到了現(xiàn)在21世紀，不只是吃飯喂飽肚子啦，更是對生活水平的逐漸提高。以前豬肉的價格是很多平民老百姓吃不起的，蔬菜的價格高于豬肉的價格。而如今社會，有些蔬菜的價格竟然比豬肉的價格還要貴。所以這就導(dǎo)致了很多人喜歡吃豬肉啦。

豬肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及豐富的營養(yǎng)元素，常吃豬肉可以增強我們的抵抗力。所以在日常生活中多吃一些葷素搭配的食材，這樣我們的身體才不容易生病。經(jīng)常買豬肉的朋友會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市場上的豬肉一般會分為兩種。一種是顏色比較淺的豬肉還有一種就是顏色比較深的豬肉啦。那么同樣是豬肉，這兩種豬肉究竟有什么差別呢？

很多廚房小白去市場里買豬肉的時候，總是分不清該如何挑選優(yōu)質(zhì)的豬肉。今天我就把挑選豬肉的三個小技巧分享給大家，喜歡吃豬肉的朋友，趕緊跟著我來學(xué)習(xí)一下吧！學(xué)會后就再也不用擔(dān)心多花錢買錯豬肉啦！

淺色豬肉和深色豬肉的具體差別？

淺色豬肉

淺色的豬肉一般會分為3種，一種是鮮紅色或者是淡紅色的。鮮紅色或者是淡紅色的豬肉就是我們所說的優(yōu)質(zhì)豬肉啦！優(yōu)質(zhì)的豬肉摸起來并不粘手，而且肥肉部分也呈現(xiàn)乳白色。用刀切開之后，里面的豬肉和外面的顏色是一致的。

第2種是沒有血色的豬肉。特別發(fā)白沒有血色的豬肉大多都是注水的豬肉啦。這種豬肉按壓下去不出現(xiàn)回彈現(xiàn)象，而且拿回家后放置一段時間。就會出現(xiàn)少量的血水。這就是我們所說的注水豬肉。所以大家在買豬肉的時候，一定不能買這種哦。

第3種水洗豬肉。有一種豬肉看起來特別發(fā)白，這種豬肉大多都是已經(jīng)變質(zhì)的豬肉啦。有些商家為了不浪費，就會把這些豬肉放在水里清洗一遍。這樣就不會出現(xiàn)發(fā)粘的現(xiàn)象。不懂行的朋友來到這之后，稍不留意就容易買錯啦。

深顏色的豬肉

顏色比較深的豬肉一般會分為三種。一種是宰殺時血液沒有放干凈的豬肉。這種宰殺時學(xué)校沒有放干凈的豬肉是放心吃的，但是我們在吃的時候一定要給它清洗干凈才可以！

第二種病死豬肉。病死的豬肉一眼就能看出來，看顏色深的發(fā)黑。而且肥肉里面含有血塊，大眼一看就是不新鮮的豬肉了。所以這樣的豬肉大家一定不能購買哦。再便宜也不能要。

第三種不新鮮的豬肉。已經(jīng)放置7天的豬肉就已經(jīng)發(fā)黑啦，這樣的豬肉至少放了五六天了。這種豬肉有可能是由于保存不當(dāng)導(dǎo)致發(fā)黑現(xiàn)象。所以遇到這樣的豬肉，大家一定不能購買哦。

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