秋冬季節(jié)，聰明人愛吃這4道菜，營養(yǎng)豐富好吃不貴，為家人不妨看看。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

秋冬季節(jié)，天氣變得越來越冷了，很多肉類和蔬菜的價格猛漲，并且很多食材，因為季節(jié)原因，變得不新鮮，整的很多朋友，都不知道吃啥了?

所以今天，我就給大家盤點(diǎn)一下，秋冬季節(jié)，聰明人最愛吃的4道菜，葷素搭配好吃還不貴，并且營養(yǎng)還很豐富，為家人健康，朋友們不妨跟著我一塊看看吧。

1、砂鍋土豆燉肉。

秋冬季節(jié)，很多食材漲價，但唯有土豆，一直很新鮮，價格也不會漲很多，所以很多聰明人，喜歡吃這道菜，今天我就把這道砂鍋土豆燉肉，分享給大家，感興趣的朋友跟著我學(xué)吧。

砂鍋洗凈燒熱，放上一點(diǎn)底油，把五花肉片下鍋炒出香味后，再下蔥姜八角炒香，接著再下入一勺黃豆醬，一勺蠔油，一勺生抽和老抽，接著加入適量的清水，然后再把土豆下鍋，加上少許的精鹽白糖調(diào)味。

好吃的關(guān)鍵就是再放上一小勺的孜然面，接著蓋上蓋子，小火慢燉15分鐘即可，土豆軟爛，肉片香氣撲鼻，葷素搭配好吃不貴，為家人健康，朋友們不妨在家試試這道菜。

2、釀尖椒。

釀尖椒這道菜，很多朋友沒聽說過，不過他確實(shí)是秋冬季節(jié)，很多聰明人喜歡吃的菜之一，尖椒的價格不貴，而且再配上肉餡的香味，吃起來還不膩口，下來把做法分享給大家。

把五花肉餡，放上蔥姜末，生抽老抽，蠔油香油，料酒精鹽，13香攪勻腌制五分鐘，然后青尖椒去籽后，對半切開，把肉餡塞進(jìn)尖椒里面。然后再用兩勺白面，一勺淀粉，一勺食用油和一個面糊。

接著把處理好的尖椒肉餡，裹上面糊，下鍋炸制五分鐘，直至金黃酥脆就可以吃了。葷素搭配，好吃不貴，吃著還不油膩，為家人健康，朋友們不妨在家試試這道菜。

3、海米冬瓜大蝦湯。

這道菜，是我們飯店里，秋冬季節(jié)賣的最火的一道菜，聰明人最愛吃它，做法簡單，特別適合在家庭制作，并且葷素搭配，簡單好吃還不貴，接下來把做法分享給大家。

海米蔥花下鍋炒出香味，再把切好的冬瓜片下鍋翻炒個三分鐘，再直接加入清水三勺燒開，然后加入適量的精鹽胡椒粉調(diào)味，切記不要加雞精味精，調(diào)味后，再把開好背的大蝦下鍋，再煮五分鐘，出鍋時撒點(diǎn)小蔥花即可，味道鮮美，葷素搭配，好吃不貴，為了家人健康，朋友們，不妨在家做做這道菜。

4、番茄毛頭丸子。

可能很多朋友，都沒聽說過這道菜，不過他確實(shí)是，秋冬季節(jié)，聰明人非常愛吃的一道菜之一，食材特別簡單，只有西紅柿面粉，和紅薯粉條，接下來就把做法分享給大家。

紅薯粉條泡發(fā)好之后，用刀剁碎，不要剁得太碎，放在盆中后，加入適量的面粉，老抽，雞蛋攪勻至捏成丸子狀，然后下鍋，炸成毛頭丸子，接著把切好的西紅柿沒下鍋炒香，再加入適量的生抽，陳醋，精鹽，胡椒粉，再加入清水3勺燒開。

然后把炸好的毛頭丸子下鍋，燉煮三五分鐘后，就可以出鍋啦，再淋點(diǎn)香油和陳醋，味道非常好吃，葷素搭配，簡單好吃還不貴，為家人健康，這道菜你也不妨試一下。

總結(jié)：

看完文章，朋友們這次知道聰明人，在秋冬季節(jié)，都最愛吃哪四道菜了吧，葷素搭配，好吃不貴，為家人健康，朋友們不妨在家試試，就按照上面的教程照做即可。文章的干貨很多，朋友們記得點(diǎn)贊收藏保存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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